Ricetta Aussie Meat Pie

La torta di carne è considerata un cibo iconico sia in Australia che in Nuova Zelanda. E, mentre negli anni i gusti si sono evoluti, la torta continua ad avere un posto fisso nei cuori e nei palati di entrambi i paesi.

Le torte di carne sono molto popolari negli eventi sportivi e nei cantieri perché sono così portatili. Erano il pranzo di sacco originale per minatori, agricoltori e altri che non potevano lasciare il loro lavoro per un pasto. Fanno anche una deliziosa festa o cibo da picnic e sono semplici da fare.

Cosa ti serve

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla media (tritata finemente)
• 14 once di carne macinata magra
• 1 cucchiaio
• amido di mais
• Brodo di manzo da 3/4 tazze
• 1/8 di tazza
• pasta di pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino
• Vegemite (o 1 brodo vegetale a cubetti)
• 4 fogli di pasta frolla (congelati, scongelati
• 1 uovo grande (sbattuto)
• Ketchup (per servire)

Come farlo

Fai il ripieno

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cipolla mediamente tritata fine e soffriggere per 3 o 4 minuti o fino a quando morbida e traslucida.
2. Aggiungere 14 once (400 g) di carne macinata e cuocere per 3 o 4 minuti, mescolando e frantumando con un cucchiaio di legno fino a doratura. A questo punto, puoi scaricare la carne, se lo desideri. Ma dovrebbe essere abbastanza privo di grassi se si utilizza carne macinata magra.

1. In un piccolo contenitore, sbatti insieme 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di brodo di carne e mettere da parte.
2. Aggiungere il rimanente brodo di manzo, 1/8 tazza di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e Vegemite o il cubetto di brodo per macinare la carne in padella. Mescola bene per unire.
3. Aggiungere la miscela di amido di amido e mescolare. Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti o fino a che non sia denso. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Assemblare e cuocere le torte

1. Scaldare il forno a 425 F (220 C).
2. Mettere l'impasto per torte su una superficie leggermente infarinata. Metti una tortiera sopra e taglia un cerchio attorno ad essa. Ripeti il ​​processo per creare altri 3 cerchi: questi sono i piani superiori. Coprire senza stringere con pellicola trasparente e mettere da parte.
3. Sulla stessa superficie leggermente infarinata, posizionare la pasta per torta rimanente e una tortiera sopra e tagliare un cerchio leggermente più grande dello stagno (circa 1/2 pollice più grande): questa è la base della torta. Ripeti il ​​processo per creare altre 3 basi.
4. Premere la pasta di base nelle teglie e premere sui lati. Riempire con la miscela di carne raffreddata. Spazzolare i bordi con acqua.
5. Metti le torte sopra la carne. Utilizzare una forchetta per premere i bordi per sigillare. Taglia i bordi se necessario. Spazzolare le cime con l'uovo sbattuto.
6. Mettere le torte su una teglia per raccogliere eventuali gocce e cuocere per 20 minuti o fino a quando dorato. Servire con salsa di pomodoro (ketchup).

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	723
Totalmente grasso	44 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	15 g
Colesterolo	314 mg
Sodio	720 mg
carboidrati	37 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	42 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).