Ho ricette per la torta Bajadera e cioccolato Bajadera sul mio sito ma sono la mia interpretazione dell'autentica torta. Mia Dragovic di Osijek, in Croazia, ha fornito questa ricetta per la cosa reale. È piatta e ricorda un vero pezzo di cioccolato Bajadera, per il quale il dessert è chiamato.
Questo è un dessert facile da cuocere e non cuocere che i bambini possono aiutare a fare. Questo sarebbe un regalo commestibile formidabile soprattutto se avvolto in una bella scatola.
Cosa ti serve
- 7 once di biscotti al burro (come Petite Beurre)
- 1 tazza e mezzo di noci (o di mandorle sbucciate e sbucciate)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 4 once (1 stick) di burro
- 1/4 di tazza d'acqua
- 3 once agrodolce o
- cioccolato semidolce
- Per la glassa:
- 3 1/2 once di cioccolato agrodolce o semidolce
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di acqua
- 3 once di burro
Come farlo
- Mettere i biscotti al burro, come la Petite Beurre, e le noci nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a finemente macinato. Trasferire in una grande ciotola.
- In una ciotola resistente al calore, 1/4 tazze di zucchero a microonde, 4 once di burro e 1/4 tazza di acqua fino a quando non si scioglie. Mescolare completamente. Aggiungere alla miscela di biscotti e noci e mescolare fino a quando non è ben combinato. Dividi a metà.
- In una ciotola resistente al calore, sciogliere 3 once di cioccolato e mescolare nella metà della miscela di noci e biscotti.
- Finirai con tre strati più lo smalto. Usando le dita leggermente inumidite, distribuire la metà della miscela di noci e biscotti in uno strato uniforme sul fondo di una teglia quadrata da 8 pollici.
- Ancora una volta, utilizzando le dita leggermente inumidite, distribuire l'intera miscela di biscotti e noci in uno strato uniforme. Ho usato il cioccolato al latte perché è quello che avevo a portata di mano. Se usi cioccolato semidolce, sarà più scuro e gli strati più distinti. Quindi, lavorando ancora con le dita leggermente inumidite, distribuire la rimanente miscela di biscotti e noci in uno strato uniforme sulla parte superiore.
- Per fare la glassa: In una ciotola resistente al calore, sciogliere 3 1/2 once di cioccolato, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di acqua. Mescolare bene e aggiungere gradualmente 3 once di burro, mescolando fino a quando non è completamente liscio. Versare sopra la torta e lasciare raffreddare. Refrigerare per facilitare il taglio. Questo è molto ricco e dolce, così piccoli rettangoli o quadrati andranno bene. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 389 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |