Ricetta Meringa Torte

Questa ricetta di tortino di meringa è uno dei modi migliori e più eleganti per utilizzare gli albumi avanzati . Le torture di meringa sono in circolazione da sempre in quasi tutte le culture. Una torta di meringa in ceco è pĕnový dort bezé . I polacchi chiamano meringhe e gli ungheresi dicono habcsók . Quando gli albume montati e zuccherati vengono versati in dischi rotondi e cotti, diventano gli strati di "torta" per una torta ripiena di crema pasticcera , panna montata e frutta. Esistono anche meringhe di noci . La prossima volta che separerai le uova, congela gli albumi.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare il forno a 250 F. Disegnare due cerchi da 9 pollici su carta pergamena separati da almeno 2 pollici. Capovolgere la carta, posizionarla su una teglia e cospargere leggermente la carta con uno spray da cucina.
  2. In una ciotola o in un mixer perfettamente privi di grasso, sbattere gli albumi a neve. Batti gradualmente nello zucchero semolato e poi batti la vaniglia. Cospargere un cucchiaio o poco più di zucchero dei pasticceri in un momento sopra la parte superiore degli albumi e piegarlo delicatamente a mano.
  1. Utilizzando una tasca da pasticciere, pipa la meringa in cerchi concentrici seguendo il contorno dei cerchi. O, usando il retro di un cucchiaio o una spatola, distribuisci la meringa in forme circolari, seguendo le linee guida sul foglio di pergamena e livellando.
  2. Cuocere 30 minuti se ti piace un interno marshmallowy o 40 minuti per una consistenza più croccante. Lasciare la teglia nel forno, ma spegnere il forno e lasciare la porta socchiusa di circa 2 pollici. Lasciare raffreddare completamente la meringa nel forno.
  3. Perché la meringa è così dolce, la panna montata non deve essere addolcita. Unire la panna montata con scaglie di cioccolato o frutti di bosco freschi o altra frutta a fette. Mettere un disco di meringa raffreddato su un piatto da portata, distribuire con metà della panna, aggiungere il secondo disco di meringa e la panna rimasta. Mentre è meglio servire il più vicino possibile all'assemblaggio, si manterrà refrigerato, ma la meringa diventerà un po 'fradicia.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 194
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 49 mg
carboidrati 43 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).