La prossima volta che avrai una brama di ali piccanti, perché non farle da soli con questa ricetta autentica per le ali di pollo Buffalo?
Ci sono ali calde e poi ci sono ali di Buffalo. Buffalo, NY, è la casa dell'ala calda e, a differenza di altre ali, queste non sono mai battute o impanate. Invece, le ali di Buffalo sono fritte e poi lanciate con una semplice combinazione di salsa piccante, burro e aceto. È davvero così semplice e questo è ciò che rende queste ali migliori di tutte le altre.
Sono perfetti per la giornata di gioco, per tutte le feste o per quelle notti in cui vuoi semplicemente fare il maiale con le ali di Buffalo (le ali e un'insalata di cuneo costituiscono un pasto perfetto).
Puoi anche regolare questa ricetta per adattarla al tuo gusto personale. Se ti piacciono le ali super piccanti, aggiungi altra salsa piccante. Per coloro che amano un'ala media o mite, c'è una regolazione veloce che puoi fare con la salsa.
Questa ricetta può essere utilizzata come piatto principale per servire due persone o come antipasto per una festa di quattro persone. Basta aumentare le proporzioni degli ingredienti per una resa maggiore.
Cosa ti serve
- 8 ali di pollo
- 1 litro di olio (
- canola, verdura, arachidi, ecc.)
- 2 cucchiai di salsa piccante (Frank's o Louisiana)
- 1 1/2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di aceto distillato
Come farlo
- Rimuovi le punte dalle ali e prenota per fare il brodo di pollo . Tagliare il giunto tra la batteria e la parte piatta delle ali. Pat le ali asciugare con asciugamani di carta.
- Scaldare 3 pollici di olio in una casseruola a 375 F.
- Nel frattempo, unire la salsa piccante, il burro e l'aceto in una piccola casseruola e riscaldare a fuoco basso finché il burro non si scioglie.
- Assapora la salsa per vedere se è di tuo gradimento. Per ridurre il calore, aggiungi più burro o un po 'd'acqua. Per aumentare il calore, aggiungi altra salsa piccante.
- Friggere le ali in due o tre lotti per 12-15 minuti per partita. Dare all'olio il tempo di riscaldarsi prima di friggere ogni partita.
- Tira le ali in una ciotola con la salsa preparata.
Come servire le ali di Buffalo
Le ali sono comunemente servite come antipasto. Tuttavia, le ali di Buffalo possono servire anche come antipasto gustoso.
- Ali di bufalo come antipasto: servite con un condimento al formaggio blu da immersione e bastoncini di sedano sul lato .
- Le ali di bufalo come piatto principale: servite con un'insalata di cuneo di iceberg condita con formaggio blu .
Suggerimento: un'insalata di cuneo non potrebbe essere più facile da preparare. Basta sbattere il gambo di una testa di lattuga iceberg completa sul bancone e rimuovere il gambo. Tagliare la testa a metà, posizionare ogni cuneo su un piatto e condire con il condimento preferito.
Altri suggerimenti per fare grandi ali di Buffalo
Ognuno ha le sue preferenze quando si tratta di mangiare ali calde. Ecco alcune idee in più per aiutarti a rendere la notte delle ali un'ottima serata.
- Aggiungi alcuni trattini di Tabasco o Cholula per dare il massimo calore alle tue ali.
- Puoi preparare le ali e preparare la salsa in anticipo. Riscaldare la salsa prima di lanciarla con le ali.
- Il condimento al formaggio blu è un compagno preferito per le ali di bufalo, anche se alcune persone preferiscono il ranch.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2451 |
| Totalmente grasso | 148 g |
| Grassi saturi | 42 g |
| Grassi insaturi | 60 g |
| Colesterolo | 848 mg |
| Sodio | 984 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 262 g |