Con la colazione è una parte così importante del mattino, la scelta del pasto giusto fa la differenza. Una frittata è un modo alternativo per nutrire la tua folla di AM da una padella. E mentre può sembrare simile ad altri piatti a base di uova, una frittata ha una sua nicchia nel mondo delle uova.
Questa versione è facile da preparare e in più utilizza i bianchi d'uovo: non è richiesto alcun tuorlo! I benefici degli albumi sono un ulteriore vantaggio per la prelibatezza di questa ricetta salata. Per non parlare, i pomodorini, gli spinaci e i broccoli aumentano la frittata in overdrive. Ogni ingrediente aggiunge un altro livello di colore, consistenza, sapore e sostanze nutritive al piatto.
Riscalda la padella e inizia lo spettacolo della colazione! Il gusto e la presentazione avranno tutti entusiasti di sedersi intorno al tavolo e scavare.
Cosa ti serve
- 12 albumi
- 1/2 tazza di pomodorini (tagliati a metà)
- 1/2 tazza di spinaci surgelati (scongelati, tritati e prosciugati di umidità)
- 1 tazza di piccoli fiori di broccoli
- 1 spicchio
- aglio (tritato)
- 3 cucchiai di basilico fresco (tritato)
- Parmigiano da 1/2 tazza (grasso ridotto, grattugiato)
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero spezzato
- 2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
Come farlo
- Preriscaldare la padella frittata a fuoco medio.
- In una ciotola media, mescolare gli albumi fino a quando sono schiumosi.
- Aggiungere pomodorini, spinaci, broccoli, aglio, 2 cucchiai di basilico, parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungere il composto di uova alla padella della frittata e cuocere per 3-4 minuti fino a quando gli albumi non iniziano a girare intorno ai bordi.
- Allentare il bianco d'uovo con una spatola di gomma.
- Capovolgere e cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando la frittata si è regolata e viene cotta.
- Trasferire dalla padella in un piatto e cospargere con il rimanente 1 cucchiaio di basilico.
- Taglia la frittata a spicchi sottili e mangia a temperatura ambiente oa temperatura ambiente con sopra cucchiai di panna acida.
Nota di cucina: È molto importante spremere via l'eccesso di umidità dagli spinaci, poiché non si vuole innaffiare la frittata. Anche se usiamo panna acida a basso contenuto di grassi, e una piccola quantità, lo yogurt greco può essere sostituito al suo posto. Cuocere le frittate monodose in una teglia per muffin per un pasto mini-freezer .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 125 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 359 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |