La tostatura esalta il sapore naturalmente dolce della rutabaga, ed è un modo molto semplice per cucinare la verdura.
La mia famiglia ha sempre chiamato le rape di rape, ma hanno diverse verdure. Sono entrambi membri della famiglia dei cavoli, ma si pensa che la rutabaga sia un ibrido tra la rapa e il cavolo. Le Rutabagas sono anche conosciute come rape gialle o svedesi . Le Rutabagas sono sensibilmente più dolci delle rape e di solito sono più grandi.
Questa è una ricetta semplice e una vera delizia per ogni amante della rutabaga. Un pelapatate o un pelapatate taglienti rimuoveranno facilmente la pelle dura e cerosa del rutabaga e useranno un coltello grande e affilato per tagliare la verdura dura in pezzi o pezzi più piccoli.
Cosa ti serve
- 1 o 2 rutabagas, circa 1 1/2 a 2 libbre di peso totale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe nero macinato fresco
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di noce moscata appena macinata, opzionale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco, facoltativo
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F.
- Allineare una grande teglia da forno con un foglio.
- Sbuccia la rutabaga (s) e tagliali in pezzi da 1 pollice.
- In una ciotola grande o in un sacchetto per alimenti, lanciare la rutabaga a cubetti con olio d'oliva, sale, pepe e noce moscata, se si usa.
- Disporre la rutabaga in un unico strato sulla teglia preparata.
- Cuocere per circa 40 a 50 minuti, finché sono teneri e leggermente dorati.
- Toss con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
Suggerimenti esperti
- Riscaldare le rutabagas raffreddate e altri ortaggi a radice in un unico strato su una teglia finché non è solido. Imballare gli ortaggi a radice congelata in piccoli contenitori per le singole porzioni o sacchetti per congelatore. Riscaldarli o usarli in zuppe o stufati.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 589 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 9 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 179 mg |
carboidrati | 102 g |
Fibra alimentare | 15 g |
Proteina | 13 g |