Ricetta base di crêpe (dolce o salato)

Questa ricetta di crepe può essere utilizzata per preparare dolci crepes o crepes salate. La differenza è che se crei dolci crepes aggiungerai lo zucchero e la vaniglia. Per crepes salate, lasciale fuori.

Un'altra possibilità per le crepes salate è aggiungere all'impasto alcune erbe fresche tritate.

Vedi anche: Come fare le crepes (e anche come misurare la farina )

Cosa ti serve

• 130 grammi di farina (circa 1 tazza, per tutti gli usi)
• 2 uova
• 1 tazza di latte intero
• ½ tazza d'acqua
• 3 cucchiai di burro fuso
• ¼ cucchiaino di sale kosher (o table cucchiaino di sale)
• 1 cucchiaio di zucchero (solo per crepes dolci)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (solo per crepes dolci)

Come farlo

1. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a renderli omogenei, circa 20 secondi. La pastella deve essere abbastanza sottile e versabile, ma comunque cremosa.
2. Ora lascia riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti. Questo è un passo importante.
3. Riscaldare una padella antiaderente da 9 a 12 pollici a fuoco medio e aggiungere un po 'di burro o olio, o semplicemente spruzzare con uno spray da cucina.
4. Lascia che la padella si scaldi per circa 30 secondi, quindi versa una piccola quantità di impasto di crespella sul centro della padella. Circa la tazza da ¼ di tazza a ⅓ dovrebbe essere la giusta quantità per la maggior parte delle pentole. Agitare la padella in modo che la pastella di crepe ricopra l'intera teglia, fino ai bordi.

1. Ora lascia cuocere la crêpe per circa 30 secondi.
2. Capovolgere la crêpe, lasciarla cuocere per circa 10 secondi in più e quindi rimuoverla su un tagliere o una piastra.
3. Continua a ripetere il processo fino a quando tutto l'impasto non è andato, quindi servi o servi le crepes a caldo o lascialo raffreddare mentre sono piatti, quindi riporli in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore.
4. 
   

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	54
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	27 mg
Sodio	113 mg
carboidrati	4 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).