Questa ricetta è un modo fantastico per aggiungere un bagliore del sudovest a una bistecca di porterhouse. Con una rapida scottatura sulla griglia, la pasta chipotle si blocca rendendo questo piatto molto saporito.
Cosa ti serve
- Bistecca di porterhouse da 2 sterline / 900 g
- 2-3 chiodi di garofano
- aglio , tritato
- 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino in polvere
- 3 cucchiai / 45 ml di olio (semi d'uva, avocado o canola)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di peperoncino chipotle in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
- Unire aglio, peperoncino in polvere , sale, olio e pepe in una piccola ciotola.
- Mescolare fino a formare una pasta densa. Strofinare l'intera superficie della bistecca.
- Avvolgere la bistecca nella pellicola e conservare in frigorifero per diverse ore.
- Griglia di preriscaldamento.
- Bistecca alla griglia a fuoco alto che puoi per 2 minuti. Capovolgere e continuare a grigliare per altri 2 minuti.
- Passare a una parte più fredda della griglia o ridurre il calore a medio e continuare a grigliare fino al termine. Circa 4 minuti per lato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 660 |
| Totalmente grasso | 37 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 202 mg |
| Sodio | 1,433 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 67 g |