Una deliziosa torta di patate dolci in stile caraibico, questa ricetta è facile da seguire e richiede meno di un'ora. È un piatto popolare in molte isole, in particolare nelle Barbados, dove viene usato per celebrare occasioni speciali.
Questa versione è più di una torta salata di cui potresti essere abituato. Comprende spezie come cannella e noce moscata insieme all'ananas per far risaltare le note dolci naturali della patata dolce. Mentre opzionali, gli anelli e le ciliegie all'ananas sono un bel tocco finale che rende questo piatto davvero straordinario.
Inoltre, è meglio usare la patata dolce a polpa bianca conosciuta come un boniato per questa ricetta. La soluzione migliore per trovarli è nei mercati internazionali che offrono cibi latino-americani e asiatici.
Cosa ti serve
- 3 chili di patate dolci (carne bianca, bollite e purè)
- 1 tazza di ananas (schiacciato, scolato)
- 2 cucchiai di burro (salato, temperatura ambiente)
- 1/2 cucchiaino
- cannella (terra)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (grattugiato)
- Sale (a piacere)
- Pepe nero (a piacere)
- Opzionale: 5-6 fette di ananas (anelli)
- Opzionale: 5-6 ciliegie al maraschino (stelo)
- 1 cucchiaio di burro (non salato, sciolto)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, unire purea di patate dolci, ananas schiacciato, burro a temperatura ambiente, cannella e noce moscata, oltre a sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente
- Trasferire la miscela in una casseruola unta 8 x 8 pollici. Disporre le fette di ananas sopra la miscela e posizionare una ciliegia al centro di ogni anello di ananas.
- Spennellare l'intera parte superiore della torta con il burro fuso e cuocere per 40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare la torta fino a quando è calda o a temperatura ambiente prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 332 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 15 mg |
Sodio | 142 mg |
carboidrati | 68 g |
Fibra alimentare | 9 g |
Proteina | 5 g |