Questa ricetta cheesecake più veloce è sempre veloce quando si seguono le indicazioni e si utilizzano gli ingredienti giusti. Per ottenere i migliori risultati, è importante utilizzare la crema di latte intero e il latte condensato zuccherato. Usa succo di limone appena spremuto; la roba dei limoni finti non ha abbastanza acido.
Questo cheesecake può essere sormontato da qualsiasi sapore di ripieno di torta in scatola per un tocco finale; oppure, prova i lamponi freschi o le fragole. Dall'inizio al momento di servire, ci vuole poco più di un'ora. La texture è perfettamente leggera e soffice; non denso come un normale cheesecake.
Questo è un cheesecake soft-set; non ha la consistenza di un cheesecake al forno . Se, nonostante tutto, non viene impostato, bloccalo!
Cosa ti serve
- Formaggio da 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- Pacchetto da 3 once
- crema di formaggio, ammorbidita
- 14 once possono latte condensato zuccherato (NON latte evaporato)
- 1/3 di succo di limone
- Crosta di torta al biscotto o cracker al cioccolato
Come farlo
- In una ciotola media battere la crema di formaggio fino a che liscio e spumoso. Assicurati di prenderti il tempo di farlo correttamente poiché il formaggio cremoso deve fondersi completamente con il latte condensato zuccherato per prepararlo correttamente.
- Aggiunga gradualmente il latte condensato zuccherato, battendo costantemente.
- Quando è stata aggiunta metà del latte, aggiungere il succo di limone e battere fino a che liscio. Aggiungere il restante latte condensato zuccherato fino a quando la miscela è liscia. Versare in un Graham cracker o crosta di biscotti e raffreddare almeno un'ora.
Nota: assicurarsi di utilizzare latte condensato zuccherato , NON latte evaporato, in questa ricetta. Ho fatto questo cheesecake molte volte e ha sempre impostato perfettamente. La miscela dovrebbe essere già spessa quando la si versa nella crosta; se è sottile a questo punto, hai usato il tipo sbagliato di latte.
Non usare formaggio a pasta grassa o senza grassi o latte condensato zuccherato a bassa percentuale di grassi o senza grassi; la ricetta non funzionerà con quegli ingredienti. Assicurati di usare anche succo di limone appena spremuto; il limone in bottiglia non è così acido e non si addensa anche la miscela.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 366 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 56 mg |
| Sodio | 258 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |