Il peperoncino è a volte migliore il giorno dopo averlo cucinato, il che significa che è il piatto perfetto da preparare e riscaldare a pranzo oa cena. Questo peperoncino con la ricetta del formaggio cheddar è semplice ma delizioso; proprio come la mamma lo faceva.
Il formaggio Cheddar bianco affilato è il mio contorno preferito, ma qualsiasi Cheddar funzionerà.
Cosa ti serve
- 2 cipolle (tritate)
- 2 spicchi d'aglio (pelati e tritati finemente)
- Carne macinata da 1 libbra (o tacchino)
- 2 cucchiaini di cumino
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza d'acqua
- 1 può peperoncini (4 once può, mite, verde, a dadini)
- 2 lattine di fagioli borlotti (15 oncia, vuotati ma non sciacquati)
- 1 può fagioli renali (15 once possono, vuotato ma non risciacquato)
- 2 lattine di pomodori (15 once di lattine, a dadini)
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente, o
- coriandolo )
- Formaggio da 1/3 libbre (forte
- Cheddar bianco , grattugiato)
Come farlo
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla in 1 cucchiaino di olio per pochi minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi manzo e aglio. Tritare la carne macinata in pezzi più piccoli mentre cuoce. Aggiungi cumino, pepe di cayenna e sale.
- Quando la carne macinata non è più rosa, aggiungere acqua, peperoncini, fagioli, pomodori e prezzemolo o coriandolo.
- A fuoco medio-basso, fate sobbollire per un'ora con il coperchio parzialmente acceso. Mescolare di tanto in tanto.
- Servire guarnito con formaggio cheddar grattugiato e prezzemolo tritato o coriandolo.
Ricetta Chili e Cheddar di Jennifer Meier
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 821 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 91 mg |
| Sodio | 246 mg |
| carboidrati | 107 g |
| Fibra alimentare | 29 g |
| Proteina | 62 g |