Queste mini torte salate di maiale sono un ottimo modo per utilizzare la spalla di maiale tritata e fanno uno spuntino appetitoso per una festa speciale. Servire le torte salate con una salsa leggera o piccante per immersione o pioviggina. La salsa barbecue sarebbe una scelta eccellente, e si potrebbe calciare con un po 'di salsa Sriracha o salsa piccante. Oppure vai per un semplice ketchup o salsa piccante.
Gnocchi rotondi o involucri wonton rendono queste mini quiche super facili da preparare e cuociono in tazzine da muffin in soli 15 minuti.
Cosa ti serve
- 24 involtini di polpette rotonde
- 1 1/2 tazze di spalla di maiale cotto tritato (vedi suggerimenti)
- Cheddar sminuzzato da 1/2 tazza o miscela di Cheddar Jack
- 4 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
- 4 uova grandi
- 2/3 di tazza di crema leggera o metà e metà
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Spruzzare la mini latta per muffin da 24 tazze con uno spray da cucina antiaderente.
- Allineare le coppette dei muffin con gli involucri rotondi wonton o gnocchi. Ho usato un pestello per aiutarli a schiacciarli nelle lattine. È possibile utilizzare un manico smussato o le dita. Fai solo attenzione a non strapparli con le tue unghie.
- Metti circa 1 cucchiaino colmo di maiale in ogni tazza, poi qualche brandello di formaggio e una spolverata di cipolle verdi.
- In una ciotola media, unire le uova con la metà e la metà o una crema leggera, sale e pepe. Sbatti fino a quando la miscela è liscia e ben amalgamata.
- Metti circa 2 o 2 cucchiaini da tè in ogni tazza (la miscela salirà un po 'mentre cucinano).
- Cuocere per 14-15 minuti, finché i bordi sono dorati e il ripieno è pronto.
- Servire con piccole ciotole di ketchup o una miscela di sriracha e ketchup, salsa barbecue, una salsa agrodolce piccante o un'altra salsa preferita. Penso che una salsa all'uovo foo sarebbe un'altra buona scelta.
Fa 24 quich di antipasti.
Suggerimenti esperti
- Mentre il maiale tirato è un gustoso e sorprendente ripieno per le torte salate, puoi usare prosciutto cotto a dadini o pancetta con formaggio grattugiato e cipolle verdi. Salsiccia piccante sarebbe buono pure.
- Per cuocere una spalla di maiale, condirla con sale e pepe o una miscela di condimento e arrostirla, con il lato grasso verso l'alto, in un forno da 350 F per circa 1 ora per libbra. Oppure cuocere a fuoco lento nel fornello lento per 8-10 ore o circa 2 ore per libbra.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 612 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 285 mg |
| Sodio | 207 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 85 g |