Ricetta facile della torta di cocco con glassa Fluffy

Un soffice glassa su questa torta di cocco. La glassa è cosparsa dappertutto di cocco grattugiato

Cosa ti serve

• 3 tazze di farina per dolci (setacciare prima della misurazione)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro (temperatura ambiente)
• 1 libbra di zucchero a velo
• 4 tuorli d'uovo (ben battuti)
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di cocco (grattugiato)
• 4 bianchi d'uovo (ben battuti)
• Per la glassa:
• 1 tazza di zucchero
• Sciroppo di mais leggero 1/2 tazza
• 3 cucchiai di acqua
• 3 albumi
• 1/4 di cucchiaino di crema di tartaro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
• 1 tazza di cocco (grattugiato, tostato se lo si desidera)

Come farlo

Torta:

1. Misurare la farina di torta setacciata in una ciotola. Aggiungere il lievito e il sale.
2. Setacciare questi ingredienti 3 volte.
3. In una terrina mescolare accuratamente il burro; aggiungere zucchero gradualmente. Continua a scremare fino a quando non diventa leggero e spumoso.
4. Aggiungere i tuorli sbattuti e battere bene. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con il latte, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Mescolare in cocco e vaniglia. Incorporare delicatamente gli albumi.
6. Cuocere in padelle da 8 pollici unte a 350 F (180 C / Gas 4) per circa 30 minuti, o fino a quando un plettro o un tester di torte inserito nel centro risulta pulito.

1. Crea tre strati da 8 pollici.

glassa:

1. Se lo si desidera, tostare la noce di cocco. Mettere la noce di cocco in una padella asciutta e tostare a fuoco medio, mescolando continuamente. La noce di cocco dovrebbe essere leggermente dorata.
2. Unire zucchero, sciroppo di mais, acqua, albume d'uovo, crema di tartaro e sale nella parte superiore della doppia caldaia.
3. Cuocere con acqua bollente rapidamente, battendo con un miscelatore elettrico portatile finché la miscela non si trova in cima.
4. Togliere dal fuoco; aggiungere la vaniglia. Continua a battere fino a quando la glassa è abbastanza ferma da tenerla quando si sparge sulla torta.
5. Torta al gelo cospargere immediatamente con la noce di cocco, premendo la noce di cocco sui lati della torta con le mani.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	402
Totalmente grasso	18 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	87 mg
Sodio	225 mg
carboidrati	57 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).