Potrebbe sorprendervi sapere che in realtà è abbastanza facile preparare una deliziosa zuppa di piselli spezzati. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno sono i piselli, un prosciutto, alcune verdure e un fornello lento. Inizia tutto questo al mattino, fai cuocere lentamente tutto il giorno e viene servita una cena confortante.
Come dimostra questa ricetta, la zuppa di piselli è tutt'altro che noiosa. Questa zuppa si arricchisce di pastinaca e timo con un po 'di pepe. Mentre opzionale, il prezzemolo e il contorno del crostino lo porteranno sopra e creeranno un pasto perfetto che tutta la famiglia amerà.
Cosa ti serve
- 1 pisello spezzato essiccato in pacchi da 1 libbra
- 1 tazza di carota (a fette spessa 1/2 di pollice)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di pastinaca (a dadini)
- 1/2 tazza di sedano con foglie (tritate)
- 1 cucchiaino di timo foglia secca
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 3 lattine (14 once ciascuna) brodo di pollo (circa 4 1/2 tazze)
- 3 tazze d'acqua
- 2 grandi garretti (affumicati)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Decorazione: prezzemolo (tritato)
- Decorazione: crostini
Come farlo
- In una pentola a cottura lenta da 4- o 5 quarti, combinare tutto tranne garretti, sale e guarnizioni.
- Aggiungere garretti, immergendoli nella miscela.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-9 ore, fino a quando i piselli sono molto morbidi.
- Rimuovere i garretti del prosciutto e scremare il grasso dalla superficie della zuppa.
- Tagliare il grasso dai garretti, tagliare la carne dalle ossa e tagliare o tagliare; mescolare nella zuppa.
- Aggiungi sale a piacere e schiaccia leggermente, se vuoi una zuppa più densa.
- Zuppa di piselli siviera in 6 ciotole. Guarnire ogni porzione con crostini e prezzemolo tritato se lo si desidera.
Scegliere i tuoi piselli
I piselli spezzati sono semplicemente piselli secchi che vengono tagliati a metà. Troverete sia varietà gialle che verdi, anche se il verde è più comune. I piselli spezzati gialli hanno un sapore delicato e fanno anche una zuppa interessante.
La magia della zuppa di piselli spezzati è che i piselli sono così piccoli che si sciolgono in uno spesso impasto durante la cottura. Questo crea la trama confortante che ci piace di questo piatto tradizionale. Le loro dimensioni li rendono anche facili da cucinare, motivo per cui non è necessario immergerli come faresti con i fagioli secchi.
Più zuppe confortanti da gustare
- Crock Pot Split Pea Soup With Bacon - Nessun prosciutto? Nessun problema. Se hai qualche fetta di pancetta, puoi preparare anche una deliziosa zuppa di piselli.
- Zuppa di piselli speziati con salsiccia piccante Andouille - Puoi preparare questa ricetta nella pentola a cottura lenta o optare per il metodo di cottura veloce. In ogni caso, la salsiccia piccante diventa un'aggiunta gustosa.
- Deliziosa zuppa di fagioli bianchi: lascia la carne sulle ossa del prosciutto e salvala per preparare una deliziosa zuppa di fagioli la settimana prossima.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 111 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 1,698 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 10 g |