Come dice il nome, questa ricetta chili a basso contenuto di carboidrati è piena zeppa di carne. Se ti piace il chili piccante e "principalmente carne", vale la pena provare questa ricetta.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla gialla a dadini
- 5 chili di carne macinata
- 3 chiodi di garofano
- aglio , tritato
- 1 peperone rosso, seminato e tritato
- 1 peperone verde, seminato e tritato
- 1 lattina (14,5 once)
- passata di pomodoro
- 1 (15 once) lattine di fagioli borlotti, vuotati
- 2/3 di tazza di peperoncino in polvere
- 1/4 di tazza a terra
- cumino
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna o, a piacere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di sale
- 3 tazza d'acqua, o secondo necessità
Come farlo
- In una pentola capiente, a fuoco medio, far rosolare la carne e le cipolle nell'olio fino a dorare la carne e spezzarla in piccoli pezzi.
- Scolare il grasso e tornare alla pentola.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto.
- Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione dei fagioli, e cuocere a fuoco basso per 1 1/2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i fagioli e cuocere per altri 15 minuti prima di servire.
- Mentre i peperoncini cuociono aggiungono acqua, se necessario, in modo che non diventi troppo denso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 629 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 168 mg |
| Sodio | 391 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 65 g |