Ricetta crêpe senza latte

I crêpes sono essenzialmente dei pancake estremamente sottili e versatili che possono essere serviti come piatti della colazione, come un pranzo saporito o una cena o come un dessert decadente di frutta, crema o cioccolato. Tradizionalmente, le crepes sono preparate con latte e burro, ma questa ricetta elimina entrambi e tuttavia risulta favolosa! Per le crepes da dessert , aggiungi alla pastella 1-2 cucchiai di zucchero e sentiti libero di aggiungere erbe o erbe fresche alle crepes se intendi servirle come piatti salati. La pastella può essere preparata fino a 48 ore prima e conservata in frigorifero fino al momento dell'uso.

Cosa ti serve

• 1 tazza e mezzo di farina bianca
• ½ tazza di farina di pasta frolla (grano integrale)
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 4 uova grandi
• 2 ¼ di tazze di latte di soia (non zuccherato)

Come farlo

1. In una ciotola media, unire le farine e il sale. Sbatti le uova e 1/3 di tazza di latte di soia, mescolando fino a quando non ci sono grumi nella pastella. Sbattere il latte di soia nella pastella, 1/3 di tazza alla volta, finché l'impasto non assomiglia a una crema densa. Lascia riposare l'impasto per 1 ora in frigorifero.
2. Riscaldare un soffritto o una padella a fuoco moderato a fuoco medio. Una volta caldo, spennellare una piccola quantità di olio o di margarina di soia priva di latticini sulla superficie della padella. Usando un misurino da 1/4 di tazza o un piccolo mestolo, aggiungere circa 3 T di pastella nella padella, ruotando la padella per distribuire uniformemente la pastella sulla padella. Cuocere la crêpe per circa 2 minuti sul primo lato, o finché i bordi iniziano a dorare leggermente. Utilizzando una spatola o le dita, capovolgere la crepe e cuocere sul lato opposto per 1 minuto in più. Trasferisci la crepe su un piatto e copri liberamente con un tovagliolo di carta per tenerti al caldo mentre fai il resto delle crepes. Servire tiepido oa temperatura ambiente con sciroppo o ripieni a scelta.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	120
Totalmente grasso	5 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	90 mg
Sodio	321 mg
carboidrati	14 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).