I cavoletti di Bruxelles sono colorati e deliziosi con la semplice aggiunta di pomodori in umido. Pomodori, peperoni e condimenti vengono aggiunti ai germogli freschi.
Questa è una preparazione sorprendentemente veloce e rende un contorno eccellente con quasi tutti i pasti.
Con cavoletti di Bruxelles, più freschi, meglio è. A seconda della stagione, potresti trovarli venduti sul gambo.
Amo questa combinazione. È una bella alternativa ai grossi cavoletti di Bruxelles più gratinati . Oppure prova questi veloci cavoletti di Bruxelles con la pancetta . Sono anche favolosi arrostiti con aglio o con verdure autunnali .
Cosa ti serve
- Cavoletti di Bruxelles da 1 sterlina, lavati, tagliati a metà (circa 18-24 piccoli beccucci)
- 1 lattina (14,5 once) pomodori in umido, o circa 2 tazze
- pomodori stufati fatti in casa
- 1/4 di tazza tritata
- peperone verde
- 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- sale, a piacere
Come farlo
- Lavare accuratamente i cavoletti di Bruxelles. Rimuovere eventuali foglie esterne sciolte o scolorite o quelle che mostrano segni di danni agli insetti. Taglia i cavoletti di Bruxelles a metà, o se grandi, in quarti.
- In una casseruola media, unire i pomodori in umido, il peperone, l'origano e il pepe nero appena macinato. Sapore e sale, se necessario. Portare a ebollizione a fuoco medio; coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungi i cavoletti di Bruxelles preparati. Coprire e continuare la cottura per circa 10 o 15 minuti, o fino a quando i germogli sono teneri.
Suggerimenti generali per i cavolini di Bruxelles
- I germogli più piccoli sono più teneri di quelli grandi e un colore verde più luminoso è il migliore.
- I germogli con molte foglie sciolte hanno probabilmente superato il loro apice.
- Mettere a bagno in acqua fredda e salata per circa 10-15 minuti prima di cuocerli per addolcirli un po '.
- Tagliare una "X" in ogni estremità dello stelo accelererà la cottura.
- La fine dello stelo dovrebbe essere tenera e perforata facilmente con una forchetta una volta eseguita.
- Le mandorle tostate a fette o tagliate completano piacevolmente i sapori dei cavoletti di Bruxelles.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 44 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 71 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 3 g |