Il croato Čupavci (CHOO-pahv-tsee) è un deadringer per l'australiano. Čupavci sono piccoli pan di spagna ripieni di crema pasticcera, immersi nel cioccolato e ricoperti di cocco. Il nome croato deriva da čupavi , che significa "peloso", dall'aspetto del cocco. Alcune ricette croate richiedono miele nella spugna e rum o altri liquori nel cioccolato, e alcuni coprono l'intero pan di spagna con cioccolato e cocco mentre altri coprono solo la parte superiore.
Confronta con la ricetta dei biscotti più semplice del mondo . Ecco una foto più grande di lamingtons croati o cupavci.
Cosa ti serve
- 1 ricetta
- Pan di Spagna umido (fatto in una padella da 13x9 pollici)
- 1/2 ricetta
- Per il rivestimento di cioccolato:
- 4 o 8 once di cioccolato semidolce (tritato)
- 1/2 tazza di latte
- Farina di cocco, come il kokosovo brasno di Vitaminka
Come farlo
- Tagliare il pan di Spagna raffreddato a metà orizzontalmente. Mettere la metà inferiore in una pentola pulita da 13x9 pollici rivestita di pergamena. Versare la crema pasticcera sopra e poi mettere la metà superiore del pan di Spagna sulla crema pasticcera. Mettere in freezer per diverse ore o fino a quando non è abbastanza stabile da tagliare facilmente.
- Per fare il rivestimento di cioccolato: Se stai solo andando a coprire le parti superiori dei quadrati, utilizzare 4 once di cioccolato e 1/2 tazza di latte, altrimenti, utilizzare le quantità maggiori. In una ciotola per microonde, mettete il cioccolato e il latte tritati. Scaldare per 1 minuto. Togliere dal microonde e mescolare fino a che liscio. Il cioccolato dovrebbe essere sul lato sottile ma non colante. Potrebbe essere necessario aggiungere più latte. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
- Invertire il pan di spagna su carta pergamena e staccare la carta pergamena che rivestiva il fondo della padella. Invertire di nuovo su un tagliere. Taglia tutti e quattro i lati del pan di spagna riempito in modo da avere un rettangolo perfetto. Tagliare in 24 quadrati pari. Assicurati che i quadrati siano semicongelati prima di immergerti nella cioccolata calda, altrimenti la crema pasticcera si esaurirà.
- Immergere rapidamente tutti i lati dei quadrati nel cioccolato, quindi dragare nella noce di cocco. Diventa un po 'disordinato, ma il risultato è valsa la pena. Per un lavoro più ordinato, immergere solo le parti superiori dei quadrati in cioccolato fuso e dragare solo le cime in cocco. Conservare coperta in frigorifero.