Realizzare una crosta di torta senza glutine non è poi così difficile, a patto che tu abbia una buona farina senza glutine a portata di mano. Ecco come. Usa questa ricetta per la cena vegetariana senza glutine del Ringraziamento .
Questa crosta di torta senza glutine, facile e fatta in casa, viene prodotta utilizzando solo tre semplici ingredienti, tra cui accorciamento o burro, farina senza glutine e acqua fredda. Quando si tratta di cottura senza glutine, ho avuto fortuna con la farina da forno per tutti gli usi senza glutine di Bob's Red Mill, e mi piace anche usare la farina di mandorle.
Una breve nota su questa ricetta: vedrai che in realtà non richiede zucchero, quindi questa è una buona ricetta per crostate senza glutine da usare con torte dolci o salate. Se hai bisogno che questa ricetta sia vegana e priva di glutine, assicurati di usare un accorciamento al posto del burro . Il burro renderà la crosta di torta senza glutine un po 'più sfiziosa e aggiungerà sapore, ma finché il ripieno di torta è assolutamente delizioso, non importa troppo in entrambi i modi, giusto?
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di accorciamento (o burro, a freddo)
- 1 tazza e mezzo di farina di riso bianco (o altra farina senza glutine)
- 4 cucchiai. acqua fredda
Come farlo
- Per prima cosa, preriscaldare il forno a 400 F.
- Tagliare l'accorciamento o il burro nella farina di riso o altra farina senza glutine fino a quando diventa friabile. Aggiungere l'acqua fredda e quindi usare le mani per lavorare l'impasto fino a renderlo morbido. All'inizio la miscela sarà friabile, ma lentamente si unirà come un impasto. Non mescolare troppo.
- Una volta che l'impasto si riunisce, formalo in un'unica sfera.
- Quindi, posizionare l'impasto in un tegame da 8 pollici e premere sul fondo e sui lati. Puoi usare il dorso di un cucchiaio, una forchetta o anche le dita (pulite!) Per questo.
- Una volta che la crosta di torta è comodamente nella tortiera, prendere una forchetta e pungere il fondo della crosta un paio di volte. Ciò consente al vapore di fuoriuscire quando necessario e contribuisce a garantire che la torta si cuocia uniformemente e uniformemente.
- Mettere la crosta di torta preparata nel forno preriscaldato e cuocere per circa 12 a 15 minuti, o fino a quando i bordi della crosta torta sono dorati.