In greco: μουστοκούλουρα, dì: moo-stoh-KOO-loo-rah
Questa ricetta per i biscotti di melassa d'uva è fatta con petimezi - un dolcificante che risale all'età del bronzo. Compralo o fallo a casa per creare questi deliziosi biscotti fatti con olio d'oliva e senza burro, uova o latte.
La ricetta produce 25-35 biscotti, a seconda delle dimensioni.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di melassa (uva, petimezi)
- 1/2 tazza di zucchero
- Brandy da 1/4 di tazza
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1/2 cucchiaino
- chiodi di garofano (terreno)
- 6 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di lievito
Come farlo
- Sciogliere il bicarbonato di sodio nel brandy.
- Sbatti insieme la farina e il lievito.
- Unire olio, melassa d'uva e zucchero in una casseruola. Mescolare bene e far bollire per alcuni minuti fino a completa miscelazione.
- Trasferire in una terrina e mescolare il brandy (con bicarbonato di sodio disciolto), succo d'arancia, cannella e chiodi di garofano.
- Aggiungere la farina (con il lievito) lentamente, mescolando per creare l'impasto dei biscotti.
- Preriscaldare il forno a 350F (175 ° C).
- Usando pezzi di pasta, picchiettare in biscotti spessi (circa 1/2 pollici di altezza) in forme rotonde o ovali.
- Mettere su fogli di biscotti e infornare a 350F (175 ° C) per circa 20 minuti. Il tempo di cottura varia leggermente a seconda delle dimensioni dei biscotti.
Nota: per aumentare la quantità della ricetta, aumentare tutti gli ingredienti in proporzione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 98 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 84 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |