Il lampone Bellini è un bel cocktail di champagne . È una svolta tra lo stile semplicistico del cocktail Champagne e il fruttato Bellini . È un'altra grande bevanda di The Liquid Chef, Junior Merino.
Nel lampone Bellini, il Merino mescola il rum brasiliano, la cachaça con lamponi freschi, un pizzico di lime e solo un tocco di zucchero. È molto semplice mescolare, ma il gusto impressionerà chiunque.
Questo è uno di quei fantastici cocktail da brunch che puoi mescolare in pochi minuti. È meglio durante i mesi estivi, quando le bacche sono al loro apice e meglio ancora se provengono direttamente dalla tua patch di lamponi.
Cosa ti serve
- 2 once cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- lamponi (o più a piacere)
- 1 splash
- succo di lime
- 2 cucchiaini
- zucchero (superfino)
- 4 once
- Champagne (o quantità desiderata)
Come farlo
- Muddle i lamponi, lo zucchero e il succo di lime in uno shaker da cocktail .
- Riempi di ghiaccio e aggiungi la cachaca.
- Agitare vigorosamente .
- Versare in un flute di champagne
- Top con Champagne.
Ricetta per gentile concessione: Junior Merino per Leblon Cachaca
Suggerimenti per fare un grande lampone Bellini
Il liquore
Se non hai ancora assaggiato la cachaça, questa è una presentazione cocktail perfetta. È molto simile nel profilo alla bevanda più famosa dello spirito , la Caipirinha .
Entrambe le bevande sono molto pulite e si basano sulla frutta fresca, che è davvero dove brilla questo stile di rum .
Leblon è uno dei cachaças più popolari disponibili negli Stati Uniti e non dovrebbe essere difficile da trovare per la maggior parte dei bevitori. Se ne hai la possibilità, esplora anche altri marchi perché ci sono alcune opzioni molto interessanti là fuori.
Se, per caso, non hai o non riesci a trovare la cachaça, usa invece un buon rum . Inoltre, questo cocktail è una base perfetta per la tua vodka preferita .
Lo champagne
Ci sono molte bottiglie di Champagne tra cui scegliere. Abbastanza onestamente, probabilmente non puoi sbagliare con nessuno di loro in questa ricetta di Raspberry Bellini.
Decifrare le etichette di Champagne può essere complicato. Soprattutto, sappi che "brut" significa che il vino ha un profilo più secco mentre quelli con la parola "sec" saranno più dolci.
Ho provato entrambi gli champagne secchi e dolci in questa ricetta e entrambi finiscono bene la bevanda.
Il fresco è il migliore
Lamponi freschi non sono la tua unica opzione qui. Se è inverno, scavare nella tua riserva di frutti di bosco nel congelatore e lasciarli scongelare prima di aggiungerli al cocktail.
D'altra parte, succo di lime fresco sta per rendere un Raspberry Bellini superiore. La grande notizia è che gli agrumi si trovano tutto l'anno. Certo, il prezzo e la qualità cambiano, ma sono lì e molti dei succhi in bottiglia aggiungeranno troppa dolcezza alla bevanda.
La calce media contiene tra 1/2 e 1 oncia di succo, che è molto più di quanto richieda la ricetta. Se vuoi essere tecnico, un 'trattino' è di circa 1/32 oncia (o 1/5 di cucchiaino).
Succo di lime in un bicchiere separato e versare solo un "trattino" nello shaker. Non c'è davvero bisogno di misurare questo!
Solo un pizzico di dolcezza
Vacci piano con lo zucchero! Ricorda che i rum sono liquori a base di zucchero e la cachaça è fatta di pura canna da zucchero. Non è necessario aggiungere più di un pizzico di zucchero, in particolare se si utilizza uno champagne sec o demi-sec.
Lo zucchero superfino è raccomandato perché i cristalli sono un po 'più piccoli dello zucchero semolato. Questo lo rende un po 'più facile da sciogliere nella bevanda. In un pizzico, usa lo zucchero della cucina e tutto andrà bene.
Se ti va , vai con lo sciroppo semplice piuttosto che con lo zucchero dritto. A seconda di quanto è concentrato il tuo sciroppo, basta un trattino. A volte, potrei persino chiamare la misura perfetta una "pioggerellina" a seconda del vino e del rum.
Quanto è forte il lampone Bellini?
Leblon è una cachaca a prova di 80 e se dovessimo usare un 12% di champagne ABV, il Raspberry Bellini sarebbe una bevanda relativamente mite. Potremmo stimare che sia circa il 18 percento di ABV (36 prove) con un versato di vino da 4 once.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 318 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 103 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 33 g |