Con Bourbon di Knob Creek intriso di bacon, uno sciroppo di amarena alla cannella e un vino rubino, questa bevanda sofisticata è la scelta perfetta per la tua cena di alto livello. Il Bacon Cherry Creek è una bevanda che farà WOW e stupirà tutti gli ospiti, anche quelli che sono contrari a bere il loro bacon (okay, forse non vegetariani ... quasi tutti).
Questo cocktail creativo è stato progettato da Natalie Bovis, alias The Liquid Muse. Bovis è noto per lo sviluppo di bevande innovative e abbinamenti di sapori che molti di noi non avrebbero mai pensato. È una consulente e scrittrice di cocktail e ha scritto un libro molto divertente chiamato Preggatinis .
Bovis ha creato la ricetta del cocktail Bacon Cherry Creek per una cena LA sotterranea preparata dallo chef Amy Jurist. La ricetta è stata inclusa anche nel libro di Bovis, Edible Cocktails, che viene esaminato di seguito.
Maggiori dettagli su come rendere i due ingredienti fai da te sono al di sotto della ricetta, anche se è importante notare che ci vogliono almeno due giorni prima che il bacon whisky sia pronto. Questo non è un cocktail dell'ultimo minuto e dovrai pianificare in anticipo.
Cosa ti serve
- 2 once di lardo lavato
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (istruzioni sotto)
- 3/4 oncia liquore Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (ricetta sotto)
- 1/2 oncia
- porto ruby
- Decorazione: scorza d'arancia
Come farlo
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un mixing glass pieno di ghiaccio .
- Agitare vigorosamente per 30 secondi.
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Guarnire con un tocco arancione espresso sopra il cocktail e poi cadere nella bevanda.
Come fare il Bourbon lavato con bacon
Ci sono alcuni metodi disponibili per fare un liquore al bacon. Quello sotto utilizza chi strisce di pancetta cotta.
Un altro utilizza solo il grasso di pancetta che viene creato mentre si friggono e dettagli su tale processo possono essere trovati nella ricetta cocktail Bacon Me Angry .
Mentre quello usa la vodka, la tecnica funziona anche per il whisky.
- Mettere 4 strisce di pancetta cotta e 1 bottiglia (750 ml) di Bournob Creek Bourbon in un barattolo di vetro con un coperchio a chiusura ermetica.
- Coprire e conservare in frigorifero per 2 giorni.
- Filtrare con garza e scartare la pancetta e altri solidi.
- Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Ricetta liquida Muse Cherry Cherry Cinnamon
Questo sciroppo di ciliegia e cannella fatto in casa è molto facile da preparare e può essere usato per aggiungere un tocco di sapore ad altri cocktail e bevande.
La ricetta sostituisce l'acqua utilizzata nella ricetta standard semplice sciroppo con succo di ciliegia per creare una base molto saporita che gioca bene con la cannella. Se si desidera un sapore più intenso di cannella , lasciare lo sciroppo a scaldare per 4-5 ore dopo che si è raffreddato prima di rimuovere la stecca di cannella.
- 2 tazze di succo di ciliegia
- 1 bastoncino di cannella
- 2 tazze di zucchero semolato bianco
- Porta gli ingredienti a ebollizione in una casseruola.
- Abbassare il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Filtrare il bastoncino di cannella e versare in una bottiglia con un sigillo stretto.
- Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
(Ricette di Natalie Bovis)
Quanto è forte il bacon Cherry Creek?
Questo cocktail è fatto con un bourbon 100-proof e se supponiamo che venga utilizzata una porta a 20 prove, la bevanda finale sarà di circa il 22% ABV (44 prove) .
Originariamente pubblicato: 3 agosto 2011
A cura di Colleen Graham
Recensione di cocktail commestibili: da Garden to Glass di Natalie Bovis
Recensito da Colleen Graham
Originariamente pubblicato: 25 giugno 2012
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, brilla ancora una volta in questo divertente nuovo libro che è il suo più esteso fino ad oggi.
In cocktail commestibili: dal giardino al bicchiere - cocktail stagionali con un tocco fresco , Bovis copre la gamma di cocktail e miscelatori freschi, tra cui creare i propri arbusti e piantare un giardino con il bar in mente.
Questo libro, ricco di preziosi consigli, suggerimenti, trucchi e ricette, dovrebbe essere considerato il nuovo volume essenziale da aggiungere alla tua biblioteca di cocktail.
Un riferimento rinfrescante
Edible Cocktails è più di un libro di ricette per cocktail. Sì, ci sono molte (oltre 150) ricette di bevande che vanno da standard come Sidecar e Michelada agli originali di Bovis come il Bacon Cherry Creek e il Daiquiri di Mango Nucleare. Sangrias, martini, collins e molti altri preferiti fanno la loro apparizione nel libro, ognuno con nuovi colpi di scena che sono stimolanti e divertenti da esplorare.
Il libro inizia come molti altri con un capitolo intitolato Mixology Basics, in cui puoi rispolverare o apprendere le basi della miscelazione dei cocktail. Poi entra nel giardino con un capitolo che spiega come e cosa piantare o cercare al mercato per garantire che i tuoi cocktail siano i più freschi disponibili.
Come " giardiniere del bar ", apprezzo i suoi consigli per integrare il bar in giardino e le sue liste di piante sono azzeccate, incluse le erbe, le verdure e i frutti più utili. Se siete a corto di terreni pianeggianti, Bovis include suggerimenti per la creazione di orti e la ricerca dei migliori prodotti nel vostro mercato locale, oltre a preservare ingredienti freschi in preparazione per la bassa stagione.
Miscelatori fai da te a bizzeffe
Oltre ai cocktail, Bovis ha fatto un lavoro spettacolare nel mostrarci come creare i nostri miscelatori e altri ingredienti.
Questo aspetto influente trasforma il libro in un riferimento che posso vedere usando per anni, in particolare quando ho bisogno di uscire da un solco di bevande.
Spiega come preparare marmellate e cose simili e come usarle nelle bevande. La sua lista di sciroppi è una delle più estese che abbia mai visto e va dalla base sciroppo semplice e sciroppo d'acqua di fiori a uno sciroppo di ibisco-cabernet e sciroppo di citronella di Bangkok.
Bovis tocca anche puree, di cui la purea di carote e barbabietole è il mio preferito, così come gli arbusti a base di aceto .
Liquori e amari fatti in casa, infusi, come mescolarsi con latticini, uova e carne ... tutto questo e molto altro ancora è qui, rendendo questo uno dei libri di mixologia moderna più completi che sia mai arrivato sulla mia scrivania.
Schema del capitolo per cocktail commestibili
- Nozioni di base sulla mixologia
- Da giardino a vetro
- Uva in vetro
- Festa con le conserve: sciroppo, marmellate, puree e arbusti
- Mescolando: infusi, carne, latticini, uova, liquori e bitter
- Miscelatori, contorni e ghiaccio
- Ricette più Cocktail!
Dettagli cocktail commestibili :
- Scritto da Natalie Bovis
- 224 pagine con immagini a colori
- Paperback
- Prezzo di copertina: $ 17,95
- Pubblicato da Adams Media, aprile 2012
- ISBN: 978-1440529726
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 117 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 3 g |