Il pan di zenzero è un cornetto di crema pasticcera che mangi con un cucchiaio. È pensato per essere di origine nativa americana, e divenne popolare intorno al volgere del secolo. Secondo l'Encyclopedia of American Food and Drink, il termine fu usato per la prima volta in stampa nel 1847.
Questa è una ricetta semplice, ma sentitevi liberi di aggiungere un po 'di pancetta sbriciolata o chicchi di mais alla pastella, oppure aggiungete le cipolle verdi tritate o del peperoncino fresco tritato o delle erbe aromatiche.
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Spoon Bread With Grits
Cosa ti serve
- Se possibile, 3/4 di tazza di farina di mais, pietra o acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua bollente
- 3 cucchiai di burro fuso
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Ungere una teglia da forno quadrata da 8 pollici o 1 casseruola da 1/2-quartino.
- Unire la farina di mais e il sale in una terrina (non aggiungere il lievito fino al punto 5). Aggiunga gradualmente l'acqua di ebollizione mentre sbatte fuori tutti i grumi. Aggiungere il burro fuso e mescolare per mescolare. Lascia raffreddare la miscela per circa 5 minuti.
- Sbatti il latte nella miscela di farina di mais.
- In una piccola ciotola, sbatti le uova accuratamente.
- Sbattere le uova sbattute nella miscela di farina di mais insieme al lievito. Frullare bene con una frusta o un frullatore elettrico.
- Trasforma l'impasto nella teglia preparata.
- Cuocere per circa 35 minuti o fino a quando non si è regolato e leggermente dorato.
- Servire il cucchiaio di pane caldo con abbondante burro.
Serve da 4 a 6.
Suggerimenti e variazioni
- Pane al cucchiaio di mais - Aggiungere circa 1 tazza di chicchi di mais cotti o tostati alla miscela.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 169 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 178 mg |
| Sodio | 266 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |