Passo dopo passo alla preparazione dei Pudding dello Yorkshire

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Crea i migliori Yorkshire Pudding - Ever

Questa ricetta Yorkshire Pudding è veloce, semplice e garantisce il successo. Yorkshire Pudding è uno dei componenti principali del piatto nazionale inglese , Roast Beef e Yorkshire Pudding. Un vassoio di Yorkshire Pudding fresco dal forno dovrebbe essere ben lievitato, marrone dorato con un esterno fresco e un centro morbido.

Sembra che tutti abbiano il loro modo di preparare i pudding dello Yorkshire dato il numero di ricette là fuori. Nessun modo è giusto o sbagliato finché funziona.

Clicca sul link qui sotto per la mia ricetta. Ho fatto i dolci dello Yorkshire da quando ero un bambino, e questo è il modo in cui li faccio, e lavorano sempre bene. Credimi; sono così facili da fare.

La mia ricetta di Yorkshire Pudding.

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Passaggio 1: misurare gli ingredienti

Nella mia ricetta, i pudding sono fatti misurando le uova uguali, a latte a farina per la pastella. L'unico altro ingrediente è un pizzico di sale. Misurali prima di iniziare la miscelazione.

Una volta misurato, mettetelo in una ciotola e usando un frullino elettrico o una frusta a mano, sbattete le uova, il latte e il sale fino a che non siano ben miscelati, leggeri e arieggiati. Lascia riposare per 10 minuti.

Alla fine, setacciare la farina ancora bene e metterla da parte per riposare.

Una volta completamente miscelato, il battitore ora deve riposare in cucina (non nel frigorifero) per almeno 30 minuti, se possibile più a lungo, anche fino a diverse ore. Lasciando la pastella per stare in piedi, le bolle si attenuano e i chicchi di amido nella farina si ammorbidiscono. Il risultato di queste azioni è una pastella molto leggera e ariosa.

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Prepara il barattolo

Per cuocere i budini, puoi usare un tradizionale budino Yorkshire (4 x 2 "/ 5cm di latta) o un barattolo da 12 buche.

In ogni tazza di latta, mettete un pezzetto di lardo, grasso di manzo, grasso d'oca o ½ cucchiaino di olio vegetale.

Mettere il vassoio nel forno caldo e riscaldare fino a quando il grasso sta fumando.

Lo Yorkshire Pudding può anche essere cucinato intero utilizzando una grande teglia quadrata. Il grande budino cotto viene quindi tagliato in porzioni.

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Riempi la latta

Dopo aver dato alla pastella un'altra buona frusta, aggiungere un po 'd'acqua, frullare bene, quindi riempire un terzo di ogni tazza con l'impasto.

Ritorna rapidamente la lattina al forno.

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Infornare

Cuocere gli Yorkshire pudding fino a doratura e ben lievitati, circa 20 minuti.

Evitare di aprire la porta del forno, se possibile, in quanto ciò potrebbe far affondare i budini.

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Passo 9: Servire lo Yorkshire Pudding

Nello Yorkshire, servire il budino è tradizionalmente fatto con sugo come antipasto, seguito da carne e verdure. A volte il budino ha le dimensioni di un piatto da portata! Più spesso, i budini più piccoli vengono cotti in muffin e serviti insieme a carne e verdure.