Conosciamo tutti Guinness come la ricca e oscura birra prodotta a Dublino, in Irlanda. È uno dei marchi più famosi al mondo. Guinness non solo produce un'ottima bevanda, ma ha avuto un'associazione con il cibo per oltre 170 anni e non solo sollevando una pinta della roba nera a fianco ma effettivamente utilizzata nel cibo. Ha anche molti usi in cucina, con questa ricetta per il pane Guinness che è solo un esempio.
Questa ricetta è una ricetta per il pane alla soda, quindi incredibilmente semplice da preparare e perfetta per chi preferisce ridurre il lievito. La ricetta richiede una bozza di Guinness, ma se questo è un problema (ad esempio, non hai un pub a portata di mano dove puoi comprare una pinta), allora usa l'imbottigliato.
Cosa ti serve
- 5 ½ tazze / 600 g di farina per tutti gli usi (normale, integrale)
- 1 ¼ tazze / 150 g di farina per tutti gli usi (normale, bianca)
- ½ tazza / 75 g di farina d'avena
- 2 ½ cucchiaini di pane soda
- 2 cucchiai e mezzo di zucchero di canna
- ¼ di tazza / 40 g di burro non salato
- 2 tazze / 480 ml di latte
- 3/4 tazze / 200 ml di melassa nera (melassa)
- Mezza pinta di Guinness (vedi nota)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 170 ° C / 350 ° F / gas 4 e ungere leggermente un filetto con burro.
- Metti tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Aggiungere il burro e massaggiare gli ingredienti asciutti fino a renderlo simile al pane grattuggiato fine - raccomando di lavorare rapidamente poiché la miscela può facilmente diventare unta se mescolata o mescolata con mani troppo calde.
- Aggiungere il latte, la melassa nera / melassa e la Guinness. Mescolare per creare un impasto bagnato.
- Ungete un pezzo di pane standard, aggiungete l'impasto umido e cuocete in forno per 40 - 45 minuti o fino a quando il pane sarà ben lievitato e ben cotto.
- Lasciare riposare per 10 minuti nella latta, quindi girare su una gratella per raffreddare. Mangiate leggermente tiepido se volete, o lasciate andare completamente freddo. Delizioso con salato butty e salmone affumicato irlandese, salumi o formaggi.
Ho mangiato questo pane in un viaggio in Irlanda a casa di Guinness, la Guinness Storehouse a Dublino e la ricetta viene gentilmente offerta da lì. Il magazzino era un impianto di fermentazione per 84 anni, ma ora è un centro visitatori di 7 piani.
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