Questa torta al cioccolato è perfetta per un dessert di famiglia ed è facile da preparare e da cuocere. La torta e la semplice glassa di cioccolato sono entrambi realizzati con polvere di cacao.
Servire la torta con una pallina di gelato per un dessert incredibilmente delizioso.
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Cosa ti serve
- 1/2 tazza (4 once) di burro, ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 2/3 di tazza di cacao amaro in polvere
- 3 uova grandi
- 1 1/4 di tazze
- farina per tutti gli usi, 5 1/2 once
- 3/4 tazza di latte
- Glassa al cioccolato:
- 6 cucchiai di burro
- Cacao amaro in polvere da 1/4 di tazza
- 1/4 di latte
- Zucchero per 2 pasticceri
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare e infarinare una pagnotta da 9x5x3 pollici o spruzzare con uno spray da forno (con la farina inserita).
- Sbattere lo zucchero e il burro fino a quando non saranno ben amalgamati. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere il sale, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato, il lievito e il cacao. Mescolare fino a miscelazione.
- Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere circa un terzo della farina e metà del latte e mescolare a bassa velocità fino a quando non si mescola. Aggiungere un altro terzo della farina e il latte rimanente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina rimanente e mescolare fino ad ottenere un composto. Non eccedere.
- Versare l'impasto nella pagnotta preparata e distribuirla uniformemente.
- Cuocere per circa 60 a 65 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Togliere su una griglia per raffreddare nella padella per circa 10 minuti. Rimuovere con attenzione la torta dalla padella e raffreddare completamente su una griglia.
- Lucidare la torta con la glassa di cioccolato (indicazioni sotto) o glassa come desiderato. Oppure servire fette con frutta e panna montata o gelato.
Glassa al cioccolato
- Setacciare lo zucchero dei confettieri in una ciotola e mettere da parte.
- In una casseruola a fuoco basso, sciogliere il burro. Sbatti la polvere di cacao e il latte e continua a cuocere e mescolare fino a quando si addensa.
- Rimuovere la miscela di cioccolato dal fuoco e frullare nello zucchero dei pasticceri. Diluire con più latte, se necessario, o aggiungere più zucchero confettieri se si desidera una glassa più spessa.
- Stendere o irrorare la glassa calda sulla torta raffreddata.
- Una volta che la glassa è ferma, coprire la torta con un foglio o un foglio di plastica. Conservare gli avanzi a temperatura ambiente per un massimo di 3 o 4 giorni o conservare in frigorifero fino a 1 settimana. La torta non frantumata può essere avvolta e congelata o fino a 6 mesi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 367 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 88 mg |
| Sodio | 328 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |