I mirtilli sono un ottimo sapore per tonnellate di diversi dessert congelati. Questa ricetta di sorbetto al mirtillo sfrutta la loro dolcezza naturale per preparare un dessert sano e delizioso. Usa un po 'di succo di limone e sale per esaltare i sapori e bilanciare la dolcezza, così avrai sorbetto che sa di frutta fresca e matura. Questi sono i miei tipi preferiti di ricette sorbetto perché hanno un sapore così brillante.
Cosa ti serve
- 4 tazze di mirtilli (freschi o congelati)
- 1 tazza
- zucchero
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/8 cucchiaini di sale
Come farlo
- Riscaldare lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti.
- Aggiungere il sale e il succo di limone allo sciroppo di zucchero caldo.
- Mescolare il liquido con i mirtilli in un robot da cucina o frullatore fino a quando completamente liscio.
- Raffreddare la base di sorbetti di mirtilli nel frigorifero finché non è fredda. Almeno un'ora è una buona idea, anche se puoi anche metterlo insieme prima di coricarti e metterlo in frigorifero per una notte.
- Congelare il sorbetto in base alle indicazioni del congelatore del gelato.
- Mangiare immediatamente o conservare in un contenitore a tenuta stagna nel congelatore fino a quando non si è pronti a servirlo.
Suggerimenti:
- Decidi quale tipo di texture vuoi. Se vuoi che il tuo sorbetto al mirtillo sia ancora più liscio, filtralo dopo aver passato gli ingredienti insieme. Usando un colino a maglie fini o una garza rimuoverà i semi e le pelli, così avrai una consistenza molto liscia.
- Esistono molti modi per utilizzare la frutta congelata. Non sarai in grado di capire la differenza tra l'utilizzo di mirtilli freschi o congelati per questa ricetta sorbetto. Tuttavia, assicurati che i mirtilli non aggiungano zucchero e scongeli le bacche prima di frullarle in modo da ottenere la giusta consistenza per il prodotto finito.
- Anche se questa ricetta può essere fatta con meno zucchero, avrà un impatto sul prodotto finito. I sorbetti freschi possono essere particolarmente duri nel congelatore se non contengono molto zucchero o un po 'di alcool nella ricetta. Se pensi di ridurre lo zucchero, assicurati di mangiarlo nel modo giusto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 187 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |