Come usare frutta congelata

01 del 09

8 ottimi modi per utilizzare frutta congelata

Se hai congelato bacche , ciliegie , pesche , prugne o altri frutti, hai catturato il loro sapore maturo perfettamente in stagione. La texture originale sarà leggermente compromessa, quindi la frutta surgelata funziona meglio nei prodotti da forno o nei frullati di quanto non faccia a caso o nelle macedonie.

La buona notizia è diversa da quella di esempio di macedonia, la differenza tra la maggior parte delle cose fatte con frutta fresca o congelata è in genere inosservabile, e può anche cadere in favore della versione congelata. L'ho provato! Fianco a fianco! Come è? In primo luogo, la frutta congelata viene generalmente congelata al culmine della stagione. In secondo luogo, la leggera disidratazione che si verifica naturalmente anche nelle migliori condizioni di congelamento intensifica il sapore del frutto congelato.

Nota: non è necessario scongelare o scongelare per primo, basta iniziare la cottura!

02 del 09

torte

La frutta surgelata si impasta magnificamente nei dolci, siano essi semplici pan di spagna con un po 'di frutta lanciata, torte più spesse con budino carichi di frutta, o umili caffè con un po' di frutta.

Pensaci: congelare il rabarbaro significa che puoi goderti questa torta al rabarbaro gengivita nelle profondità dell'inverno. Un vassoio di mirtilli surgelati a luglio significa che puoi cuocere questa torta allo yogurt mirtillo ogni volta che vuoi. Metti da parte alcuni mirtilli intorno al Ringraziamento e puoi assaporare la torta rovesciata Maple Cranberry quando l'umore colpisce.

03 di 09

Cobblers e patatine

Mettere una busta di frutta surgelata in una teglia da forno, mescolare un po 'di zucchero, magari un po' di spezie e farina, amido di mais o tapioca per addensare le cose, e aggiungere una guarnizione di crumble o pasta biscotto prima di cuocere tutto il gorgogliamento e la doratura è uno dei dessert più facili, accoglienti e soddisfacenti in tutta la terra. Come per le torte e altri prodotti da forno, non è necessario scongelare prima i frutti, basta iniziare a mescolare e cuocere!

Prova questa ricetta base Cobbler con qualsiasi bacca (o ciliegia!).

E poi scopri le basi di un Fruit Crisp .

04 di 09

Gelato e sorbetto

La frutta solitamente si cuoce a un certo punto nel preparare la miscela per congelare per gelato o sorbetto; come per i prodotti da forno, non c'è motivo di scongelare prima i frutti surgelati, basta aggiungerli nella pentola, solitamente con lo zucchero, e cuocerlo, raffreddarlo e congelarlo di nuovo!

Alcuni preferiti:

• Gelato al mirtillo
• Sorbetto di kiwi
• Sorbetto al melone
• Sorbetto di pere
• Gelato alla fragola
• Anguria granita

05 di 09

Marmellata e altre conserve

Il congelamento di frutta di stagione è un ottimo modo per rimandare la produzione di marmellata se il frutto è maturo durante una settimana in cui sei troppo occupato per passare il tempo in cucina. E preparare marmellate e altre conserve è un modo favoloso di consumare un eccesso di frutta surgelata, se ti trovi in ​​una situazione del genere.

Oltre alle confetture tradizionali, mi piace creare mostri di frutta più saporiti, anche piccanti come il chutney di fragole o il chutney di prugne .

06 di 09

Muffin

Proprio come le torte, in particolare i frutti di bosco congelati, sono perfetti per essere mescolati ai muffin. I mirtilli congelati, ad esempio, sono altrettanto buoni, se non addirittura migliori, delle loro succose controparti fresche in Muffin ai mirtilli . E questi Muffin alla fragola e ricotta sono un ottimo modo per utilizzare le fragole congelate.

07 di 09

Torte e crostate (e Galettes e Crostadas)

Come con le patatine e i ciottoli, non c'è bisogno di scongelare la frutta prima di usarla nella tua ricetta preferita per una torta o una torta o le loro controparti più in forma libera di galettes e crostadas. Questo Peach Pie e Peach Crostada sono ottimi esempi, come lo sono questa gustosa torta di mirtilli e crostata di prugne .

08 di 09

Salse e sciroppi

Poiché la maggior parte delle salse e sciroppi di frutta sono cotti, come lo sciroppo di mirtilli nella foto sopra, quindi usare frutta congelata per renderli significa semplicemente gettare la frutta congelata nella pentola con lo zucchero per cucinare. Anche nelle versioni non cotte come questa Easy Strawberry Sauce , però, funziona benissimo con frutta congelata.

09 di 09

Frullati e frullati

La consistenza del frutto congelato aiuta effettivamente a rinfrescare e addensare frullati e frullati. Questo frullato misto ai frutti di bosco e questo frullato alla ciliegia sono ottimi a casa mia; i bevitori smoothie più avventurosi possono apprezzare questo frullato al mirtillo , perfetto con i mirtilli congelati , o il frullato di prugne raffigurato sopra.