Considera solo quanto raramente fai il guacamole, specialmente in relazione a quanto sia facile. Mescola solo avocado maturo in una ciotola. Con una forchetta Si qualifica a malapena come una ricetta.
Sì, devi tagliare una cipolla e alcuni peperoni del Cile, spremere un lime e aggiungere un po 'di sale ...
Quindi è una ricetta. Il punto è che la sua esecuzione richiede molto poco in termini di abilità o sforzi.
Questa ricetta utilizza solo tre avocado, che è un numero molto maneggevole di avocado da avere sempre a portata di mano. Questo non riguarda solo il Super Bowl. Si tratta di tutto l'anno, guacamole fatto in casa, fatto da voi, nella vostra cucina, almeno una volta alla settimana.
È così difficile da immaginare? Gli avocado sono difficili da trovare ovunque negli Stati Uniti? Se gli avocado sono prontamente disponibili in tutto il Regno Unito, devono essere certamente disponibili in tutti i negozi in America.
Alcune note procedurali. Quando si tratta di panna acida in guacamole, passare. Trasformerà semplicemente il tuo guac soupy. Tutto quello che vuoi è che ci sono grumi grassi di avocado, quasi secchi tranne per un paio di buone spremute di succo di lime fresco.
Lo stesso con i pomodori. Tutto quello che fanno è finire per diventare schizzinosi. Inoltre, tagliare a cubetti i pomodori costituisce un lavoro reale. Passaggio.
D'altra parte, le cipolle sono cruciali . Se li salti (di nuovo, tagliando = lavoro), ti mancheranno. La freschezza e la pungenza delle cipolle fresche fanno davvero la differenza.
Per quanto riguarda i chiles da usare, è una questione di gusto personale che sarebbe arbitrario specificare serranos o jalapeños o habaneros o what-have-you. Guacamole è tutto incentrato sulla degustazione dell'avocado in ogni caso. Tutto ciò che il Cile deve fare è aggiungere un po 'di calore allo sfondo.
Quindi usate i serranos come prima scelta, o jalapeños, che sono certamente i peperoncini del Cile più popolari e anche molto buoni. Sta a te decidere se usarne uno o due. I Serranos sono più caldi di jalapeños e hanno un sapore più verde. Se non ne hai idea, inizia con un singolo jalapeño e assaggia. Se ha bisogno di più, aggiungi un altro mezzo pepe e costruiscilo dove è giusto. Al contrario, se già sai che ti piace più calore, vai avanti e inizia con serranos.
Cosa ti serve
- 3 avocado (maturi)
- 1/2 tazza di cipolla (bianca, tritata)
- 1-2 chili peppers (peperoni serrano o jalapeño, tritati finemente)
- 2 cucchiai. succo di lime
- Sale kosher a piacere
Come farlo
- Tagliare a metà gli avocado, rimuovere i semi e raccogliere la carne in una ciotola. Schiaccia leggermente con una forchetta o uno schiacciapatate.
- Mescolare la cipolla, i peperoncini e il succo di lime, quindi condire con sale kosher e servire subito.
Nota: se non lo stai servendo subito, spremi il succo di lime aggiuntivo sulla parte superiore e copri con un foglio di plastica spinto verso il basso sulla superficie del guac per sigillarlo dall'ossigeno il più possibile e tenerlo in frigo finché non sei pronto
Ciò contribuirà a impedire che diventi marrone. Ma idealmente, servilo subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 310 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 181 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 5 g |