Questa è una ricetta facile ma è divertente da preparare e da mangiare e utilizza ingredienti che probabilmente hai a portata di mano. I petti di pollo disossati e senza pelle sono eccellenti, ma puoi usare le cosce di pollo se vuoi, o anche il filetto di maiale, affettato e magro.
Se usi cosce di pollo, il tempo di cottura sarà aumentato a 5-8 minuti totali. Il maiale deve cuocere a 150 ° C in circa 2 o 4 minuti. Assicurati che tutta la carne sia martellata allo stesso spessore in modo da cuocerla allo stesso tempo. E controlla sempre la temperatura interna finale con un termometro per carne. Il pollo dovrebbe essere cotto a 160 ° F ogni volta. Questa ricetta è cucinata su una griglia a doppio contatto . Se si utilizza una griglia regolare e si deve girare la carne, il tempo di cottura è raddoppiato.
Per i lati, prova patate all'aglio frantumate o patate spaccate . Aggiungere un'insalata verde o una macedonia di frutta e alcuni scones o panini per la cena.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 uovo, battuto
- Farina di mais gialla 3/4 tazza
- 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/4 di cucchiaino di foglie di origano essiccate
- Sale e pepe a piacere
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di succo di lime
Come farlo
1. Disporre i petti di pollo senz'ossa e senza pelle tra due fogli di carta oleata e battere delicatamente il pollo a 1/3 "di spessore usando il lato liscio di una mazzuola o un mattarello, facendo attenzione a non strappare il pollo.
3. Versare l'uovo sbattuto in una ciotola poco profonda. In una padella poco profonda, unire la farina di mais, basilico, origano, pepe, sale e formaggio.
4. Spennellare il pollo con il succo di lime, quindi immergerlo nell'uovo sbattuto e ricoprire con la miscela di farina di mais.
Lasciare il pollo su una gratella per 20-30 minuti in modo che il rivestimento si asciughi.
5. Spruzzare una griglia a due lati George Foreman o un'altra griglia a doppio contatto con uno spray da cucina antiaderente. Cuocere il pollo per 4-7 minuti fino a cottura completa a 160 ° F, e il rivestimento è marrone e croccante. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1323 |
| Totalmente grasso | 74 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 29 g |
| Colesterolo | 475 mg |
| Sodio | 598 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 137 g |