Inizia la giornata con un aumento di proteine
Alla ricerca di modi per ottenere una colazione ricca di proteine come vegetariano o vegano ? Ci sono molte idee, ma la vera chiave è l'aggiunta di proteine magre, cioè un sacco di proteine senza un sacco di grassi. Ad esempio, il burro di arachidi (o burro di mandorle o burro di noci di soia) sul pane integrale contiene molte proteine, ma se mangi troppo burro di arachidi, aggiungerai anche molto grasso.
Se pensate che questo significhi solo frullati proteici e barrette altamente elaborate, ripensateci.
Ciuffetti di tofu , ciotole di quinoa per colazione , fiocchi d'avena con burro di arachidi (aggiungete semi di canapa per proteine extra) e muffin di quinoa all'uovo sono solo alcune delle deliziose ricette vegane e vegetariane ad alto contenuto proteico. Se hai bisogno di qualcosa di super veloce, prova a usare fiocchi di quinoa invece di fiocchi d'avena o mescoli metà e metà.
Quinoa di cioccolato al burro d'arachidi
La quinoa non è più solo per cena! Questo grano altamente proteico è un sostituto perfetto per la farina d'avena o altri cereali caldi. Facendo bollire la quinoa nel latte di soia, diventa morbida, cremosa e abbondante, ed è la base ideale per aromi aggiuntivi come cioccolato e burro di arachidi. Con solo un po 'di polvere di cacao, burro di arachidi e sciroppo d'acero, questa quinoa per colazione ha un sapore dolce senza tutto lo zucchero aggiunto.
Porridge per colazione alla quinoa vegan
Un altro modo per gustare la quinoa all'inizio della giornata è questo denso e caldo chicco di cereali pieno di frutta e noci.
Addolcito con zucchero di canna, cannella e vaniglia, questo porridge soddisferà chiunque ami la farina d'avena a colazione, compresi i bambini! Questa ricetta richiede fragole, ma sentiti libero di aggiungere la tua frutta preferita. E se non ti piacciono le noci, puoi lasciarle fuori, ma aggiungono un bel crunch e una dose extra di proteine.
Chiamando tutti gli amanti del cioccolato! Goditi una colazione senza sensi di colpa con questa ciotola di cioccolata alla quinoa aromatizzata con latte di soia al cioccolato e un po 'di polvere di cacao. Lo sciroppo d'acero aggiunge un tocco di dolcezza (ma puoi anche usare lo sciroppo d'agave se preferisci) e le banane apportano una consistenza aggiunta di consistenza. I tuoi figli penseranno che stanno mangiando dessert a colazione.
Quinoa della cannella dell'acero della prima colazione
Il sapore della farina d'avena istantanea, come si può ottenere, questo soddisfacente cereale di quinoa può diventare un preferito della famiglia. È una colazione ideale se hai la quinoa avanzata a portata di mano, oppure puoi usare i fiocchi di quinoa per un rapido turnaround. La quinoa alla cannella d'acero è deliziosa con l'uvetta, ma sentitevi liberi di aggiungere bacche, mele o altri frutti.
Confezionato con proteine e vitamine, questo piatto a base di uova "strapazzato" vegano è un meraviglioso pasto da seduti o perfetto in viaggio quando piegato in un involucro. Il tofu viene sbriciolato e aggiunto a pomodori saltati, aglio, funghi e spinaci; salsa di soia e succo di limone completano il piatto con un tocco di umami.
Hai bisogno di un calcio per iniziare la tua giornata? Questa mescolanza di tofu ha un po 'di spezie, così come alcuni condimenti interessanti per svegliare le tue papille gustative.
Anche se ci sono diversi ingredienti sulla lista, questa ricetta è veloce da mettere insieme - basta soffriggere la cipolla e l'aglio, e poi aggiungere il tofu, peperoni, funghi, pomodori, spezie e salsa di soia e cuocere fino a quando le verdure sono morbide e il tofu è un po 'fritto.
Scorza di tofu al curry con spinaci
Porta i sapori dell'India al tavolo della colazione con questo salutare mix di tofu e vegani. Il curry in polvere e la curcuma aggiungono un tocco esotico a quello che normalmente sarebbe un piatto di verdure vegetariano standard. La ricetta è veloce da preparare e la miscela di cipolla, aglio, pomodori, spinaci e tofu sbriciolato lo rende un inizio nutriente per la giornata.
La casseruola della colazione con salsiccia è uno dei preferiti di tutti i tempi, ma nessuno saprà che questa casseruola di uova è fatta con salsiccia senza carne. Inizia questa ricetta la sera prima, cuoci la salsiccia con la cipolla e poi mettila in una casseruola.
Coprire con le fette di pane e coprire con una miscela di uova e latte. Cospargere con formaggio, coprire e conservare in frigorifero. Ora tutto quello che devi fare la mattina è cuocere! Il risultato è una casseruola marrone dorato gonfio pieno di sapore.
Potresti non averlo considerato prima, ma le frittate possono essere fatte senza uova! Il tofu crea un sapore simile alle uova, anche se invece di essere spugnoso, la frittata di tofu ti lascerà una sensazione più liscia in bocca. Le cipolle, l'aglio e le patate, insieme a una spruzzata di salsa di soia, creano una gustosa frittata che farà la mattinata di chiunque.
Questi pancake offrono una spinta di proteine pur essendo super-sani. Il latte di soia e il tofu di seta si fondono con l'accorciamento vegetale e gli ingredienti tradizionali a base di pancake secchi, insieme a mele e noci pecan tritate, per creare una pastella che si gonfia in deliziose frittelle.
Tempeh è come il lontano cugino del tofu - in realtà, hanno molto poco in comune quando si tratta di gusto e consistenza. Ma una qualità che entrambi condividono è il loro alto contenuto di proteine, rendendo il tempeh l'ingrediente perfetto in questo hash della colazione. Tempeh apporta un sacco di nutrimento a una semplice ricetta di hash brown, rendendo quello che normalmente sono le calorie vuote un sano inizio di giornata.
Impacco di Granola al burro di arachidi
Questa è la ricetta che ti farà risparmiare quando sei in ritardo, o i tuoi figli si lamentano che sono stanchi della solita vecchia colazione - e sono stanchi in generale! La proteina viene dal burro di arachidi e sebbene la ricetta richieda banane, mele o uva passa funzionerà altrettanto bene. Riempi la tortilla, arrotolala e sei pronto per partire!
Scossa proteica vegetariana fatta in casa
Dimentica le proteine in polvere: questo frullato proteico usa i fagioli per aumentare la tua proteina! E nessuno sarà più saggio quando si mescolerà con succo d'ananas, yogurt alla fragola, fragole, miele, zenzero e noce moscata. Perfetto dopo un allenamento o semplicemente per avviare il motore.
Quando i mirtilli sono mescolati con tofu di seta, banana, latte di soia e miele, il risultato è una bevanda densa e cremosa a base di bacche che tutta la famiglia amerà.
Un ottimo pick-up in mattinate stanche o in qualsiasi momento della giornata!