La salsa ungherese è fatta riducendo il vino bianco con cipolle saltate e paprika, e poi aggiungendo una salsa di vellutata di pollo o vellutata di vitello . La salsa ungherese è un accompagnamento ideale per pollo saltato in padella.
Cosa ti serve
- 1 litro di vellutata di pollo (o vellutata di vitello)
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di paprika
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, scalda il burro a fuoco medio finché non è schiumoso. Aggiungere le cipolle e la paprika e far rosolare fino a renderle morbide, circa 5 minuti.
- Aggiungere il vino, portare a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto della metà.
- Aggiungere la vellutata, tornare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma a fuoco lento e ridurre per circa 10 minuti aggiuntivi.
- Filtrate e servite subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 90 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 24 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |