I mix di dolci in scatola non sono molto popolari in Marocco, dove le torte tradizionali come il meskouta sono quasi sempre fatte da zero e sono considerate dolci e semplici da preparare per il dessert o per l'ora del tè. Questa torta al cocco e al limone è altrettanto facile da preparare, e troverai i pochi minuti in più spesi a misurare gli ingredienti per meritare il tuo tempo.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 4 uova
- 1/2 tazza (118 ml)
- olio vegetale
- Zucchero semolato da 1 1/2 tazze (300 g)
- 2 tazze (250 g) di farina per tutti gli usi
- 1 1/3 tazze (120 g) di cocco essiccato non zuccherato grattugiato
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (118 ml) di latte
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
- 1-2 cucchiai di scorza di limone
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Per la glassa e la decorazione:
- 1 tazza (125 g) di zucchero a velo, setacciata
- 2 o 3 cucchiai di crema o latte
- 1 cucchiaino
- vaniglia
- 1/2 tazza (45 g) di cocco tostato e zuccherato *
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (180 C). Ungete e infarinate la tortiera. Scorza e spremuta il tuo limone.
- Con un miscelatore elettrico oa mano, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere uno spessore. Battere gradualmente nell'olio, quindi sbattere la vaniglia, il succo di limone e la scorza.
- Incorporare la farina, il cocco, il lievito e il sale, quindi il latte. Batti fino a che liscio,
- Versare l'impasto nella padella preparata. Cuocere al centro del forno preriscaldato fino a quando non si esegue la prova della torta - circa 25 - 30 minuti per gli strati; Da 35 a 40 minuti per oblunga; 40 minuti per un tubo o una padella.
- Lasciare raffreddare la torta nella padella per 5-10 minuti. Allentare con cura la torta dai lati della padella con una spatola, quindi girare la torta su una griglia per terminare il raffreddamento.
- Per decorare la torta raffreddata, mescola lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia con una quantità sufficiente di crema o latte a una consistenza spalmabile. Distribuire la glassa in uno strato sottile sopra la torta e spolverare la glassa con cocco tostato.
- Lasciare la glassa da impostare prima di servire.
* Nota: per fare cocco tostato, spalmare la noce di cocco non zuccherata grattugiata in un unico strato su una teglia da forno. Cuocere a 350 F (180 ° C) per 5 o 8 minuti, o fino a quando non diventa dorato. Togliere dal forno, mescolare qualche cucchiaio di zucchero a velo e lasciarlo raffreddare. Coprire e conservare fino a quando necessario.
Suggerimenti per la ricetta
Avrai bisogno di uno o due limoni freschi per la gioia e il succo. Quando si cuoce la torta, utilizzare una teglia di forma standard; Mi piace infornare la torta come due singoli strati da 9 ", che vengono serviti tagliando a spicchi, tieni le cose semplici e offri la torta senza glassare, oppure vestila come mostrato con un leggero strato di glassa al gusto vanigliato e tostato noce di cocco.
Inoltre, prova una Easy Lemon Cake marocchino .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 257 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 236 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |