Cucinare con le stagioni significa scegliere frutta e verdura che sono al culmine della freschezza e del sapore. Ai fini della freschezza, aprile è un mese favoloso per la scelta! L'acquisto di prodotti coltivati localmente è il migliore: i prodotti locali hanno meno probabilità di essere danneggiati, consumano meno energia per il trasporto e maturano più naturalmente. Infatti, quando frutta e verdura sono state lasciate maturare sulla vite per il consumo - hanno un sapore più dolce e hanno un sapore significativamente più intenso.
E i prodotti di origine locale aiutano anche l'economia locale.
Alcuni dei frutti e delle verdure che sono in stagione per aprile includono:
- carciofi
- Arugula (Rocket)
- Asparago
- fagioli
- Barbabietole
- Cicoria
- Erba cipollina
- Tarassaco verdi
- Fave
- Fiddlehead Fern
- Rafano
- Porri (fine della stagione)
- Lattuga (foglia e testa)
- Limes
- Funghi Morel
- Arance
- Papayas
- Piselli
- rampe
- rabarbaro
- scalogno
- Fragole
- Cipolle dolci
- Rape
- Crescione