Questo barbecue di maiale è fatto con una spalla di maiale fresca e salsa barbecue jazzed-up. I fiocchi di peperoncino tritati aggiungono calore, ma sentiti libero di regolare la quantità in base ai tuoi gusti. Questa è un'opzione eccellente per il giorno di pioggia per un delizioso barbecue.
Servire il maiale tritato o tritato in panini insieme con fagioli e insalata di cavolo. Passa la salsa barbecue! Questo slaw della Carolina è ottimo con barbecue di maiale, o fare una cremosa insalata cremosa .
Cosa ti serve
- 1 spalla di maiale fresca, da 5 a 7 sterline
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiai di zucchero
- macinato nero epper a piacere
- Aceto di 1 1/4 di tazza
- 1/2 tazza di ketchup
- Salsa barbecue da 1/2 tazza
- 1 1/2 cucchiai di pepe rosso tritato o a piacere
- pizzico di salsa piccante
Come farlo
Metti la carne di maiale in pentola a cottura lenta. Cospargere di sale e pepe la spalla di maiale e aggiungere l'aceto. Coprire e cuocere a BASSA per 9-11 ore, o fino a quando sono teneri.
Rimuovere il maiale in una grande ciotola e rimuovere la carne dalle ossa. Tritare o sminuzzare la carne.
Filtrare il liquido, scartare il grasso in eccesso e conservare circa 1 1/2 tazze. Aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare con il maiale tritato e tornare alla pentola del coccio.
Coprire e cuocere a BASSA per 1 o 2 ore in più.
Servire come piatto principale con fagioli al forno e contorni o servire il maiale in sandwich con salsa barbecue extra e slaw.
Questa carne di maiale si congela bene in sacchetti congelatori con chiusura lampo o contenitori freezer. Imballato il maiale il più aderente possibile per il deposito più lungo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 685 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 251 mg |
| Sodio | 867 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 69 g |