Questa bistecca al fianco viene caricata con grandi spezie marocchine. La marinata la manterrà tenera, ma tu vuoi grigliare questa bistecca calda e veloce.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco di 4 libbre / 1,8 kg
- 1 cipolla media
- 1/2 tazza / 120 ml di succo di limone
- 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di zenzero fresco tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio / 15 ml di cumino macinato
- 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sherry
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino / 5 ml di origano essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di curcuma
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe macinato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale marino
Come farlo
Mescolare tutti gli ingredienti tranne la bistecca sul fianco e mescolare bene. Disporre la bistecca sul fianco in una teglia poco profonda o in una busta richiudibile con la marinata per 4 o 6 ore in frigorifero. Rimuovi le bistecche dalla marinata e riserva. Bistecche alla giusta cottura (circa 5 minuti per lato). Riscaldare la marinata in una casseruola per 10 minuti. Tagliare le bistecche in diagonale a fette sottili. Versare la marinata sulle bistecche e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 608 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 179 mg |
| Sodio | 544 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 65 g |