Ricetta di insalata caprese di avocado, pomodoro e mozzarella. Se ti piace l'insalata italiana tradizionale caprese, prova questa simile insalata caprese di avocado con mozzarella fresca, basilico fresco e pomodori rossi maturi e l'aggiunta di avocado per un sapore extra. Ho visto una varietà di questa insalata di avocado caprese chiamata insalata italiana "tricolore", poiché ha i tre colori della bandiera italiana: pomodori rossi, mozzarella bianca e avocado e basilico verdi.
Adoro i sapori dell'avocado con solo un po 'di sale marino e pepe nero spezzato, ma ho anche visto questa insalata insaporita con un po' di miele come variazione. Provalo in entrambe le direzioni e vedi quale preferisci. In ogni caso, gli ingredienti stessi sono sempre deliziosi se combinati insieme. Chi non ama l'avocado fresco, la mozzarella e il basilico fresco? Yum.
Questa ricetta di insalata di mozzarella, pomodoro, avocado e basilico è per gentile concessione di Avocados del Messico.
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Cosa ti serve
- 2 avocado, affettato
- 2 pomodori maturi
- Mozzarella fresca da 1 libbra
- 1 1/2 once di foglie fresche di basilico
- 1/4 tazza di olio d'oliva di buona qualità
- Aceto balsamico di 1/4 di tazza (o se preferisci usare una riduzione al balsamico)
- sale e pepe a piacere (sale marino o sale kosher e pepe nero spezzato fresco saranno i migliori)
Come farlo
Con un piccolo coltello, tagliare il gambo piccolo fuori dal pomodoro, e poi, con un coltello seghettato, tagliare i pomodori a fette di 1/3 di pollice.
Taglia la mozzarella spessa circa 1/4 di pollice.
Fette alternate di avocado, il pomodoro a fette, la mozzarella fresca e le foglie di basilico fresco, sistemandole come carte da gioco su piatti da portata individuali.
Condire l'olio d'oliva e l'aceto balsamico o la riduzione al balsamico sopra le fette di avocado, pomodoro e mozzarella.
Condire leggermente con sale marino o sale kosher e pepe nero spezzato fresco.
Servi la tua mozzarella italiana, pomodoro, basilico e insalata di avocado con pane italiano o una baguette fresca (pane francese), o magari sopra un letto di lattuga romana o foglie di lattuga di Boston se vuoi qualcosa di più di un'insalata e meno di un antipasto.
Fa circa 4 porzioni.
Se ti piacciono gli avocado tanto quanto me, vale a dire un intero heckuva, potresti anche provare questa ricetta vegana avocado fudge in stile californiano per un vero piacere.
Consiglio per la ricetta : invece di olio d'oliva e aceto, usa una riduzione di balsamico per condire con l'insalata di avocado. Per un'altra variante, servite questa insalata sulla pasta cotta per trasformarla in un'insalata di pasta vegetariana leggera ed estiva.
Guarda anche:
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 711 |
| Totalmente grasso | 57 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 856 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 31 g |