Questa lonza di maiale viene arrostita con un'erba ben condita con ripieno di noci pecan. Servi questo gustoso arrosto con patate e mais per una deliziosa cena in famiglia.
Mi piace aggiungere mirtilli secchi al mio ripieno insieme alle noci pecan. Se la tua famiglia non si cura di noci, i pecan possono essere omessi.
Cosa ti serve
- Arrosto di lonza di maiale disossata da 1 (3 a 5 libbre)
- Per il ripieno:
- 1 tazza di briciole ripiene alle erbe
- 3 cucchiai di margarina o burro, sciolti
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/4 tazza di noci pecan tritate
- 1/4 di cucchiaino di timo foglia secca
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
Riscaldare il forno a 325 F. Lubrificare leggermente una teglia.
Se il maiale è stato imburrato e legato, aprilo e separalo a metà.
Se è tutto in un pezzo, affettare l'arrosto di maiale quasi attraverso; aprire e distendere l'appartamento, tagliare verso l'alto. Ancora una volta, tagliare quasi attraverso ogni lato del maiale. Mettere un foglio di pellicola trasparente sulla carne di maiale imburrata e sterilizzare per appiattire.
In una ciotola media, unire ripieno e burro fuso.
Mescolare gli ingredienti di riempimento rimanenti; mescolare bene. Spalmare il ripieno sul maiale e poi rotolare o, se il maiale è in due pezzi, riempirlo con l'altra metà dell'arrosto. Fissare bene le metà arrosto con spiedini o stuzzicadenti o legarle con spago da cucina.
Mettere l'arrosto nella teglia preparata; Cospargere con sale e pepe.
Arrosto nel forno preriscaldato per 1 1/2 a 2 ore, o fino a quando un termometro per carne registra almeno 160 F. La temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale è 145 F, e la temperatura minima di sicurezza per l'imbottitura è
Lasciare riposare l'arrosto per 10 minuti prima di affettare.
Serve 8.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 319 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 74 mg |
| Sodio | 248 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 27 g |