Crullers cinesi

I Crullers sono un popolare articolo cinese per la colazione. Questa ricetta proviene dal libro di cucina cinese di lunga vita di Madame Wong. Ricetta ristampata con il permesso della co-autrice Sylvia Schulman.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti sale, allume, bicarbonato di sodio e bicarbonato di ammonio in una terrina. Aggiungere acqua e mescolare fino a completa dissoluzione. Aggiungere la farina Mescolare con le bacchette per rendere l'impasto morbido e liscio.
  2. Impastare la pasta fino a renderla elastica. Coprire e lasciare riposare per almeno 4 ore.
  3. Rimuovere l'impasto e allungarlo in una lunga striscia, 1/3-inch di spessore e 2 pollici di larghezza. Cospargere con un po 'di farina.
  4. Usando un coltello o una mannaia, tagliare l'impasto in 20 strisce larghe 1/2-inch. Prendi una striscia dall'estremità con una spatola, girala e posizionala direttamente sopra la striscia successiva (10 pezzi).
  1. Metti una bacchetta sopra queste doppie strisce. Premere. Ripeti il ​​processo con i pezzi rimanenti.
  2. Scaldare l'olio per friggere . Prendi una doppia striscia. Tenere le due estremità e allungarlo fino a quando non è lungo 9 pollici.
  3. Cadere in olio bollente . Girare continuamente la pasta su entrambi i lati con la bacchetta finché non diventa dorata e si espande. Rimuovere e drenare. Ripeti con altre strisce.
  4. Può essere preparato in anticipo e refrigerato o congelato. Prima di servire, scongelare, se necessario, e riscaldare in forno a 400 ° per 5 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 42
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 267 mg
carboidrati 7 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).