Ricette di vitello

La carne di vitello è facile da cucinare, ed è anche più magra e tenera rispetto ad altri tagli di manzo. E il vitello offre tanta proteina quanto il manzo, ma con un sapore più delicato.

Le costolette di vitello, la carne di vitello macinata e le strisce di carne di vitello sono scelte eccellenti per il soffritto e la frittura. Le costolette e le bistecche di vitello vanno meglio grigliate o alla griglia. Utilizzare carne di vitello macinata parzialmente con carne macinata in polpettone, polpette, salse per pasta o peperoncino. La carne di vitello in umido è eccellente in umido o brasato, mentre il petto di vitello, gli arrosti alle spalle e le bistecche sono buone per brasare in una piccola quantità di liquido.

Per essere sicuri che gli animali fossero allevati umanamente, cerca "vitello rosa" o "vitello allevato al pascolo". Oppure cerca il marchio, "Free Raised".

Per il suo sapore delicato, la carne di vitello è compatibile con molte spezie e condimenti. Alcune scelte eccellenti includono aglio, limone, cipolle, funghi, scalogno, vino bianco, rosmarino, basilico, capperi, Madeira, pepe e molti altri. Per verdure e contorni, scegliere patate, riso, spaetzle, spinaci, barbabietole, crema di funghi, noodles, melanzane, carote e fagiolini.

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Marsala di vitello di 30 minuti con funghi Troverai questo piatto classico in molti menu del ristorante. È un piatto veloce e facile, ed è eccellente con spaghetti caldi o pasta per capelli d'angelo.

Stufato di vitello in crock Pot con patate e panna acida Questo saporito stufato comprende spezie, patate e funghi. La panna acida è mescolata nello stufato appena prima che sia pronto.

Arrosto di vitello con funghi e vino bianco Questo straordinario arrosto di vitello disossato ottiene il suo grande sapore da diversi ingredienti chiave: aglio, vino bianco e rosmarino.

L'arrosto prepara un pasto elegante per un pasto speciale o la cena della domenica.

Il polpettone di carne del Southwestern e il polpettone magro si uniscono nel polpettone. Aggiungi un po 'di carne di maiale macinata al composto di carne, se lo desideri.

Rotoli di vitello con ripieno di pane salato Le sottili costolette di vitello sono farcite con la miscela di pane e cotte alla perfezione.

Servili con la saporita salsa di panna acida.

Costolette di vitello con prosciutto e salvia Questo è un classico italiano-romano, per essere esatti, piatto fatto con carne di vitello, foglie di salvia fresca, limone e vino.

Costolette di vitello con salsa di marsala Questo è il vitello Marsala 2.0 aggiornato, fatto con costolette di vitello invece di cotolette. La ricetta è abbastanza speciale per una cena.

Costolette di vitello con limone, aglio e capperi La gustosa salsa al limone e capperi comprende vino bianco secco e succo di limone fresco. Il piatto richiede non più di 30 minuti per preparare e cucinare, dall'inizio alla fine.

Osso Buco È una classica preparazione italiana a base di stinchi di vitello, verdure ed erbe aromatiche. Il vitello brasato è sorprendentemente facile da aggiustare e cuocere sul piano cottura.

Pagnotta di vitello con funghi Carne di vitello macinata e funghi tritati si uniscono in questo gustoso polpettone. Sentiti libero di preparare la pagnotta con una combinazione di carne macinata e vitello o di farla con circa due terzi di carne di vitello macinata e un terzo di maiale macinato per una pagnotta più succosa.

Zuppa di verdure tradizionale olandese con polpette di vitello Questa deliziosa zuppa olandese presenta polpette di carne di vitello macinate. Una varietà di verdure va in questa zuppa, compresi i broccoli, gli asparagi, le carote, i porri, il cavolfiore e la rapa.

Vitello alla parmigiana Questo classico vitello alla parmigiana è favoloso servito con noodles caldi o spaghetti.

Le costolette di vitello vengono impanate, fritte, e poi vengono brevemente cotte con salsa di pomodoro e formaggio.

Parmigiano di vitello monoporzione con spaghetti Questo parmigiano di vitello leggero e facile è finito nel forno in cima a spaghetti bollenti.

Carne di vitello e peperoni La carne di vitello magra è saltata in padella con funghi freschi, peperoni e salsa di pomodoro.

Scallopini di vitello al limone Non è molto più facile! Aggiungi un'insalata o una rucola fresca e avrai un pasto appetitoso in meno di 20 minuti.

Louisiana Grillades and Grits Usa bistecche di manzo magre o vitello in questo classico piatto brunch della Louisiana.

Tortini di vitello o hamburger Il succo di limone e un pizzico di noce moscata aggiungono sapore a questi hamburger di vitello. Gli hamburger sono ricoperti di pane grattugiato prima di essere fritti. Servi nei panini se vuoi.

Vitello con limone e funghi Questa è una ricetta facile di vitello con una gustosa miscela di aglio, succo di limone, rosmarino e prezzemolo.

Il vitello e i funghi fanno una presentazione spettacolare con i broccoli appena cucinati.

Ricetta arrosto di vitello per pentola a cottura lenta Questo arrosto di vitello al vaso di crock è un modo eccellente per cucinare la spalla di vitello.

Scaloppini di vitello con funghi La combinazione di pomodori, funghi e capperi aromatizza perfettamente queste cotolette di vitello.

Bistecche di vitello con cipolle caramellate Cipolle caramellate e un po 'di aglio fresco aggiungono sapore a queste deliziose bistecche di vitello. Le bistecche di vitello extra speciale sono più magre di altri tagli di carne bovina.

Costolette di vitello alla griglia facili Queste costolette di vitello vengono grigliate alla perfezione con condimenti semplici e timo fresco tritato.

Classica Piccata di vitello Questa piccata di vitello di 30 minuti è un piatto semplice ma impressionante.

Costolette di vitello semplici Queste cotolette sono cotte con un rivestimento di briciole di panko.