Questa torta al limone è addolcita con una favolosa glassa al limone. La glassa al limone dolce conferisce a questa torta da una libbra un sapore di limone fresco.
La torta può essere cotta in una tortiera Bundt o in due padelle. Mi piace infornare in padelle così posso congelare il secondo pane per dopo. O congelare singole fette e avere sempre un piacere per la famiglia e gli amici. Scongelare una pagnotta a temperatura ambiente o scongelare le singole fette nel microonde per pochi secondi.
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro (ammorbidito)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 3 tazze di zucchero (granulato)
- 5 uova grandi
- 3 tazze per tutti gli usi
- farina (13 1/2 once )
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- Glassa al limone:
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1/4 di succo di limone
Come farlo
- Riscaldare il forno a 300 F (150 C / Gas 2).
- Ungere abbondantemente e infarinare una tortiera da Bundt da 10 pollici o due padelle per pane 8 1 / 2- by-4 1 / 2- by-2 1/2-inch .
- Battere il burro in una grande ciotola a velocità media di un miscelatore elettrico; aggiungere gradualmente olio, battendo fino a quando non è ben miscelato.
- Aggiunga gradualmente lo zucchero, battendo bene.
- Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere la farina alla miscela mantecata alternativamente con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescolare solo fino a miscelare dopo ogni aggiunta.
- Mescolare l'estratto di limone.
- Versare l'impasto nella teglia da forno preparata. Cuocere per 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti, o fino a quando un plettro di legno inserito nel centro della torta risulta pulito.
- Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la glassa al limone. Scaldare 1/2 tazza di zucchero, acqua, 1 cucchiaino di scorza di limone e 1/4 di tazza di succo di limone a fuoco basso, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Togliere la torta dalla padella (e) e posizionarla direttamente su una gratella. Metti un grande foglio di carta stagnola o di cera sotto la griglia per prendere la glassa.
- Mentre la torta è ancora tiepida, spennellare la glassa al limone sui lati della torta e glassare il cucchiaio sopra, un po 'alla volta, dando al dolce il tempo di assorbire la glassa. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di affettare.
Avvolgere eventuali torte in più in fogli resistenti e congelarli per un massimo di 6 mesi. Scongelare a temperatura ambiente.
Potrebbe piacerti anche
Miglior torta al limone (Tube Cake Pan)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 441 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 92 mg |
| Sodio | 378 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |