Il pane Slava o Slavski kolac è una parte importante degli aspetti religiosi di Krsna Slava o la celebrazione della festa patronale della famiglia serba. In molte case, il parroco viene a casa per benedire il pane prima che le feste possano iniziare.
Cosa ti serve
- 2 confezioni di lievito secco attivo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazza d'acqua (calda)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro (ammorbidito)
- 3 uova (leggermente sbattute)
- 1 limone (scorza e succo grattugiati)
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 a 7 tazze di farina (pane o
- farina per tutti gli usi )
- 1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua
Come farlo
- Sciogliere lievito, zucchero e 3 cucchiai di farina in 1/2 tazza di acqua tiepida. Accantonare.
- In una grande ciotola, unire 1-1 / 2 tazze di acqua tiepida, sale, burro, uova, scorza e succo di limone e zucchero. Aggiungi lievito e circa 4 tazze di farina e sbatti bene.
- Aggiungere la farina rimanente gradualmente, battendo bene, fino a quando l'impasto non è duro. Impastare come per il pane, circa 5 minuti a macchina o 10 minuti a mano, e mettere in una ciotola unta per salire.
- Quando si raddoppia, impastare di nuovo brevemente. Prendendoti una manciata di impasto per decorare la parte superiore, prepara una pagnotta rotonda. Mettere in un tegame da 9 pollici ben unto, da 3 pollici.
- Decorare il bordo della pagnotta con una treccia e una croce al centro con 4 C rovesciate in ogni quadrante. Lasciare lievitare fino al doppio, circa 1 ora, o seguire questo suggerimento rapido per ridurre il tempo di salita.
- Scaldare il forno a 350 gradi. Spennellate leggermente il pane con il lavaggio delle uova (1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua). Cuocere per 1 ora o fino a quando sarà ben dorato.
- Quando è abbastanza freddo da maneggiare, togliere dalla padella e raffreddare sulla griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 507 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 220 mg |
| Sodio | 530 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 9 g |