È piuttosto complicato fare un semplice burro da barba che in realtà ha un buon sapore. Questo burro alla vaniglia senza latticini utilizza un mix di accorciamento vegetale e margarina per ottenere una consistenza desiderabile e una facile diffusione, senza la sensazione in bocca o i sapori di molte braciole pareve.
La vaniglia di base suona bene con tutti i tipi di torte, quindi puoi usarla con quasi tutte le torte che hanno bisogno di una glassatura senza latticini. E dal momento che la glassa è appena leggermente bianco sporco, è una scelta perfetta per la colorazione con colorante alimentare quando si desidera decorare cupcakes o torte di compleanno.
Provalo con questa torta di carote senza latticini, con la torta alla fragola fresca o con la torta al cioccolato . Puoi anche metterlo tra questi biscotti all'uvetta con cioccolato e noci , oppure usarlo per vestire i biscotti al cioccolato con menta .
Suggerimento: cerca un accorciamento del pareve naturale, che è in genere composto da oli tropicali come palme o olio di cocco. Sebbene siano ricche fonti di grassi saturi, sono ancora più salutari delle riduzioni commerciali parzialmente o completamente idrogenate .
Vuoi amplificare ancora di più il sapore di vaniglia? Raschiare i semi da un baccello di vaniglia nella glassa e battere fino a quando non sono incorporati in modo uniforme e la glassa è punteggiata con i semi. Puoi anche usare il latte di soia alla vaniglia invece di quello normale.
Anche se il caseificio non è una preoccupazione, questa è una buona ricetta da avere nel tuo repertorio di glassa - mentre il normale burro può sciogliersi o sudare, l'accorciamento in questa ricetta aiuta a stabilizzarlo, quindi è una buona scelta se trasporti la torta, o mostrandola per un po 'in una giornata calda.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza / 113 g di accorciamento (non idrogenato come il bilanciamento della terra o l'accorciamento organico delle palme)
- Margarina da 1/2 tazza (non idrogenato, come ad es.
- 3 1/2 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di succo di latte di soia
Come farlo
1. In una grande ciotola usando i frullatori elettrici, unire insieme l'accorciamento e la margarina a velocità medio-alta. (Puoi anche usare un mixer stand.)
2. Aggiungere lo zucchero del pasticcere una tazza alla volta, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando lo zucchero non è ben integrato.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il latte di soia, battendo a velocità media fino a quando la glassa è liscia, soffice e spalmabile, circa 3 minuti.
Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 383 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 92 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |