Ricetta di pane morbido Naan con condimento Za'atar

I semi di Nigella si trovano tipicamente nelle cucine indiane e del Medio Oriente. Non sorprende quindi che li troviamo nel pane come Naan. Hanno una consistenza dura e croccante e un leggero sapore terroso. Questo sapore può essere descritto come avente note di origano, cipolla e pepe nero. Oltre a questa bontà che i semi di Nigella ci forniscono, sono noti anche per avere diversi benefici per la salute .

Per questa ricetta, è giusto che incorporiamo questi semi tradizionali in un pane tradizionale. Si ritiene che Naan sia originario delle aree persiane dove normalmente veniva arrotolato in una forma ovale, cotto e mangiato al mattino. Puoi iscrivermi per colazione naan ogni giorno!

Per abbellire ulteriormente questo naan, utilizziamo i diversi sapori di un condimento chiamato Za'atar. Mentre puoi comprare Za'atar già fatto, è altrettanto facile fonderlo da solo. Usa una spezia rara chiamata sumac e si mescola con spezie più comuni come semi di sesamo e pepe nero. Nota che quando lo spruzziamo sopra il naan qui, un po 'di più. Se aggiungi una piccola somma e vuoi di più, con tutti i mezzi, aggiungine un po 'di più ma ti consiglio caldamente di iniziare con un pizzico per naan! Segui la ricetta qui sotto per provare un nuovo tipo di pane naan.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
  2. In una grande ciotola mescolare il lievito, i semi di nigella e il lievito. Mescolare fino a quando non è ben miscelato. Aggiungere la farina e ripetere la miscelazione fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
  3. Mettere da parte e scaldare la tazza di latte in una piccola casseruola fino a quando non si è appena tiepidi. Dovrebbe essere vicino alla temperatura ambiente. Non è importante essere esatti, basta che il latte non sia specificamente caldo o freddo.
  1. Quindi, in una piccola ciotola di miscelazione separata, mettete lo yogurt, il latte e il ghi fuso. Una volta combinato, versare nella miscela di spezie e farina.
  2. Mescolare insieme fino a formare una palla di pasta. Impastare l'impasto fino a quando è abbastanza elastico per formare delle pagnotte. Separare l'impasto in 8 parti uguali.
  3. Crea una forma ovale con l'impasto e appiattisci fino a circa 1/2 pollice di spessore.
  4. Posizionare 2-3 su una teglia alla volta. Mettere in forno per 15 minuti sulla griglia centrale. Se la parte superiore non appare marrone in questo momento, posizionare la teglia sul cestello superiore per 2 minuti.
  5. Togliere dal forno e irrorare leggermente con olio d'oliva. Cospargere un pizzico di Za'atar su ogni pane e mettere in un cestino del pane per scaldarsi. Ripeti il ​​processo di cottura con i pani non cotti aggiuntivi.
  6. Una volta che tutti i pani sono cotti servire con hummus fresco o Taziki.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 257
Totalmente grasso 19 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 39 mg
Sodio 274 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).