Ricetta di patate dolci alla griglia

Risparmia l'olio per qualcos'altro perché queste patate dolci sono fritte proprio sulla griglia. L'unico olio di cui avrai bisogno è circa 1/4 di tazza. Quanto basta per farli diventare croccanti. Mentre grigliano queste patatine vengono spazzolate con una vinaigrette di sale e lime che aggiunge la giusta quantità di sapore per renderle deliziose!

Cosa ti serve

• 6
• grandi patate dolci
• 1/4 di tazza / 60 ml di olio vegetale o di oliva
• succo di 2 lime
• 2 cucchiai / 30 ml di sale (il sale grosso funziona meglio)
• 1 cucchiaio / 15 ml di origano

Come farlo

1. Riscaldare una grande pentola d'acqua a ebollizione.
2. Mentre riscalda, taglia le estremità appuntite delle patate dolci. Quindi tagliare a metà longitudinalmente e ogni metà in tre o quattro spicchi, a seconda delle dimensioni. Metti le fette nell'acqua bollente e lascia cuocere per circa 5 minuti, mentre accendi la griglia.
3. Rimuovere le fette di patate dolci dall'acqua e metterle su un paio di salviette di carta su un piatto grande e lasciare che il tempo scoli da 5 a 6 minuti. Mescolare insieme olio, sale succo di lime, origano e cumino.

1. Utilizzando un grande paio di pinze per grigliare e un pezzo di carta piegato, applicare diversi strati di olio sulle griglie.
2. Inizia subito a spazzolare circa 1/2 di miscela di olio di lime sulle patate, girandole finché non saranno tutte ricoperte con una miscela di condimento. Disporre sulla griglia e cuocere per alcuni minuti. Ridurre la temperatura o passare a una parte più fredda della griglia e continuare a grigliare fino al termine. Spennellare con la miscela rimanente di olio di calce durante il processo di cottura. Le patate fritte devono essere morbide al centro, ma abbastanza compatte da tenere insieme.
3. Una volta cotto, togliere dalla griglia e disporre su un piatto. Servire con una salsa di immersione o aioli di vostro gradimento. Questi vanno anche bene come contorno per grigliate di pesce, pollo, maiale e persino hamburger.
4. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico e riscaldati nel forno. Non manterranno la sua croccantezza, ma saranno comunque deliziosi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	72
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	1.404 mg
carboidrati	6 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).