Rendilo birra quest'anno!
Stai costruendo la tua cena del Ringraziamento al supermercato. Hai pianificato attentamente il tuo menu : tacchino, prosciutto, patate dolci, purè di patate, sugo, qualcosa con troppi mirtilli rossi, insalata, panini, torta di zucca e forse anche torta di noci pecan. Il tuo carrello sta scricchiolando sotto il peso di tutte le cose necessarie per assemblare questa grande festa quando ti viene in mente; il vino!
Quindi, spingendo tutto il peso del tuo corpo nel carrello, lo spingi verso il dipartimento dei liquori.
Ora ti trovi di fronte agli scaffali del vino che meditano. Cosa contiene, bene, tutte queste cose nel carrello? La carne è piuttosto ricca quindi ha bisogno di un vino ricco come, ad esempio, un cabernet sauvignon. Raggiungi una bottiglia dall'aspetto promettente, poi ti viene in mente che questo non andrà molto bene con la salsa di ostriche che stai facendo quest'anno. E potrebbe non andare molto bene con i marshmallow sulle patate dolci e non farmi nemmeno iniziare con i mirtilli!
OK, dici a te stesso, che ne dici di qualcosa di bianco? Dovrà essere notevole per resistere al tacchino; forse un chardonnay di quercia? Poi pensi che potrebbe non andare bene con quel sugo e, ancora una volta, quei mirtilli stanno incombendo. Cosa fare? Che ne dici di un pinot nero? Non ha tannini, quindi potrebbe farlo ... ma da qualche parte nel profondo dei mucchi di generi alimentari nel tuo carrello, senti chiaramente quei mirtilli che ti stanno ridacchiando.
Questa domanda annuale enigma anche i sommelier più sofisticati.
Dal momento che l'abbinamento del vino crea problemi con così tanti cibi, è praticamente impossibile trovare una bottiglia che si accoppierà bene con tutto ciò che appare sul piatto di vacanza.
Quindi, non servire vino. Fai della birra la tua scelta di libagione in questa stagione. Alzerò la tua vacanza a quote che non hai mai anticipato.
Fidati di me su questo.
Una vasta gamma di birra davvero eccezionale è ormai comune quasi ovunque. E le coppie di birra sono molto più facili con così tanti altri alimenti. Inoltre, cosa hanno bevuto i pellegrini con la loro festa del Ringraziamento? È molto più probabile che sia una buona birra del vino.
Quali stili di birra da abbinare alla cena del ringraziamento
Quali birre dovresti servire? Ecco alcuni suggerimenti per gentile concessione dell'Associazione Brewers:
- Turchia tradizionale - Birra ambrata o lager come l'Oktoberfest, birra scura o una birra dorata forte come la tripla
- Tacchino affumicato - una birra al luppolo marrone, birra scozzese o portiere
- Prosciutto - Weizen, wiezenbock, dubbel o dark lager
- Torta di zucca - birra speziata, scaldino invernale o vecchia birra
Non pensare che queste siano le uniche scelte. Questi sono solo alcuni suggerimenti. La maggior parte di questi abbinamenti sono intercambiabili con risultati molto piacevoli e anche i lati tradizionali faranno molto bene con qualsiasi cosa elencata qui. E che dire di quei mirtilli? Faranno sicuramente meglio a comportarsi con la birra. In effetti, ci sono anche alcune birre con mirtilli che renderanno un'aggiunta interessante al tuo menu.
Ora che stai prendendo in considerazione l'idea di sostituire il vino, potresti star contorcendosi sul fatto di servire la birra con la tua migliore porcellana.
Dopotutto, è una bevanda la cui reputazione lo associa più comunemente a una partita di calcio piuttosto che a una cena raffinata, ma non preoccupatevi. Le molte birre disponibili non solo sono ricche e saporite, ma sono confezionate in un packaging di buon gusto. Ce ne sono anche alcuni che vengono tappati se il rituale di apertura delle bottiglie fa parte della tua tradizione. Provaci. Scoprirai che il vecchio tacchino ripieno non ha mai assaggiato così bene.