Amiamo questa ricetta per il pollo alla griglia croccante, la carne è così tenera, con una crosta croccante meravigliosamente aromatizzata. Ed è molto facile da fare. La ricetta può essere cucinata su una griglia interna a doppio contatto, su una piastra piana sul piano cottura, oppure può essere cotta nel forno. È possibile cucinare questa ricetta su una griglia esterna, ma il pangrattato potrebbe cadere mentre si gira il pollo.
Se ti piace questa ricetta, pensa a fare una partita più grande della miscela di erbe e pangrattato. Conservalo in frigorifero o in freezer. Quando vuoi fare questa ricetta, prendi circa 1/2 tazza della miscela e usala per rivestire il pollo. Ricordati di non contaminare mai la rimanente miscela di pangrattato con nulla che abbia toccato il pollo, o che i batteri possano crescere in esso.
Puoi preparare questa ricetta con cosce di pollo senz'ossa e senza pelle, se lo desideri. Il tempo di cottura sarà all'incirca lo stesso. Cuocere sempre il pollo a 165 ° F come misurato da un termometro di carne a lettura istantanea affidabile.
Servire questa ricetta con insalata di patate , insalata di frutta e pane caldo con cornbread o panetteria, riscaldato nel microonde. Per dessert, una torta di gelato è sempre il benvenuto. Goditi ogni boccone di questo semplice pasto con la famiglia e gli amici.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/2 tazza di briciole di pane fini acquistate a secco
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 uovo, battuto
Come farlo
Preparare la griglia a due lati. In una padella poco profonda, unire le erbe, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Cospargere l' olio d'oliva su questa miscela, trasformandola in briciole delicatamente fino a quando le briciole saranno ricoperte.
Metti i petti di pollo tra due fogli di carta oleata. Usando un martello o un mattarello, battere leggermente i seni fino a quando non sono spessi circa 1/2 ".
Immergere i petti di pollo in uovo sbattuto, quindi premere con decisione ciascun petto rivestito nella miscela di pane grattugiato.
Cuocere i petti di pollo sulla griglia interna a doppio contatto a due lati per 4 o 6 minuti fino a completa cottura a 160 gradi F e fino a quando i succhi non si schiariscono.
O puoi mettere il pollo su una padella unta e cuocere in forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit per 19-24 minuti fino a cottura completa.
OPPURE puoi cuocere il pollo in una normale padella sul fornello, a fuoco medio, per 10-12 minuti, girando una volta, fino a cottura completa e croccante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1321 |
| Totalmente grasso | 77 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 31 g |
| Colesterolo | 475 mg |
| Sodio | 614 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 137 g |