Questa è la ricetta di mia madre, ed è la migliore ricetta di insalata di patate di sempre. È lo standard contro il quale paragono tutte le insalate di patate ! Di solito faccio le patate arrosto per l'insalata, ma per questa ricetta sono molto meglio bollite. Il condimento è vellutato e cremoso, perfettamente stagionato.
Questa insalata non è elegante e non ha ingredienti strani o strani. Questa è una semplice insalata di patate che è perfetta nella sua semplicità. Puoi condirlo aggiungendo salsicce alla griglia o gamberi grigliati, ma provalo almeno una volta.
Mia madre prepara il condimento extra e lo accompagna al picnic, aggiungendolo all'insalata, se sembra asciutto, dato che le patate assorbiranno il condimento mentre stanno in piedi. È importante scegliere le patate rosse, far bollire le patate (non arrostirle) e lasciare le bucce sulle patate fino a quando non hanno cotto. L'ultimo consiglio importante è quello di assicurarsi di sbucciare e cubettare le patate e mescolarle al condimento mentre sono calde, in modo che assorbano la medicazione.
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Cosa ti serve
- 5 chili di patate rosse
- 1-1 / 2 tazze di maionese
- 1/3 tazza di latte
- 2 cucchiai. senape
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di cipolle verdi affettate
- 6
- uova cotte sode , affettate
Come farlo
1. Lessare le patate finché sono teneri. circa 20-30 minuti. Potrebbe essere necessario portare fuori le patate più piccole al punto di 20 minuti; le patate più grandi possono richiedere fino a 30 minuti. Sono teneri quando puoi facilmente infilare una forchetta nella patata. Posizionare su una griglia.
2. Nel frattempo, in una grande ciotola, mescolare la maionese, il latte e la senape fino a renderli lisci. Mi piace usare una frusta per questo passaggio per assicurarmi che non ci siano grumi.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Fai un condimento extra, forse circa la metà della ricetta originale, e mettilo in un barattolo a vite. Sigilla e conservalo in frigorifero.
3. Quando le patate sono fresche, sbucciatele. Questo è facile da fare usando un coltello affilato. Questo passaggio richiede un po 'di tempo, ma può essere contemplativo quindi godetevi il processo.
4. Taglia le patate a cubetti e aggiungi al condimento, piegandole con cura quando le aggiungi. Aggiungere cipolle verdi e mescolare bene. Le uova cotte sono sovrapposte per una bella presentazione. Puoi anche mescolare le uova cotte direttamente nell'insalata.
5. Raffreddare bene per far fondere i sapori.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 381 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Sodio | 294 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 8 g |