Questi biscotti sono super facili da preparare con gli ingredienti di base della dispensa. La noce moscata dà loro un sapore di zabaione, e le noci pecan li vestono bene.
Ho fatto i biscotti raffigurati con olio di canola, ma qualsiasi olio dal sapore neutro avrebbe funzionato bene. Per un biscotto più ricco, il burro fuso può essere sostituito.
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Biscotti allo zabaione
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 11 1/4 di once
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di noce moscata
- 3/4 di tazza di olio vegetale (aroma neutro, come colza, olio di mais o cartamo)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 36 noci pecan
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5). Foderare una teglia con carta forno o un tappetino in silicone o ungerla leggermente.
- In una ciotola media combinare la farina, il lievito, il sale e la noce moscata.
- Mescolare insieme olio vegetale e zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero tutto in una volta; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- Lasciare cadere i cucchiaini sui fogli di biscotti preparati. Premere leggermente un mezzo pecan nella parte superiore di ogni biscotto.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati attorno ai bordi.
- Lasciare raffreddare per circa 2-3 minuti su teglie da forno. Rimuovere dalle teglie su una gratella per raffreddare completamente.
- Fa circa 36 biscotti.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 862 |
Totalmente grasso | 85 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 49 g |
Colesterolo | 25 mg |
Sodio | 155 mg |
carboidrati | 26 g |
Fibra alimentare | 11 g |
Proteina | 12 g |