La patata dolce a polpa bianca ( boniato ) è versatile come le patate americane tradizionali. Nei Caraibi, c'è un'enorme varietà di patate dolci e le persone trovano sempre diversi modi per usarle. Spesso vengono sostituiti con patate normali.
Nel tentativo di servire un diverso tipo di piatto di purè di patate. le patate dolci di carne bianca sono state utilizzate per preparare questo piatto di purea di patate aromatizzato. Servire questo come se fosse normale purè di patate.
Cosa ti serve
- 2 chili di patate dolci (a polpa bianca)
- Sale a piacere
- 3 cucchiai di burro (salato o non salato, fuso)
- Pepe nero macinato al momento
- 1/4 di latte (intero, caldo)
- Peperoncino (a piacere, tritato)
- 1/4 di tazza di cipolle verdi (parti bianche e verdi, affettate)
Come farlo
Sbucciate le patate dolci, tagliatele a pezzi grandi e mettetele in una pentola. Coprire con acqua e portare a ebollizione a fuoco alto.
Quando la pentola arriva a ebollizione, salate l'acqua e lasciate cuocere fino a quando un coltello si inserisce facilmente. Scolare completamente.
Aggiungere le patate scolate nella pentola bollente (stessa pentola in cui è stata cotta), aggiungere il sale, il burro, il pepe e il latte e mescolare fino a renderle morbide.
Condire con peperoncino. Mescolare bene. Piega le cipolle verdi.
Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 278 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 24 mg |
| Sodio | 172 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 4 g |